The need for good hygiene practices

The need for good hygiene practices, proper handling, storage and retail of noodles in clean environment cannot be over emphasized to ensure good quality and safe noodles.

WHO (2008) reported that it is important to handle food in such a way that the microorganisms present do not have a chance to multiply and to prevent food from becoming contaminated with other microorganisms.

The presence of these microorganisms in noodles may be unavoidable due to the production, storage and handling but they can drastically be reduced to a minimum level by good packaging and storing in a suitable environment.

The cold samples of all brands had high bacterial and fungal count, while a decrease in the microbial load was observed when the samples were heated. Many people in Nigeria especially children and students in tertiary institutions consume noodles on a daily basis because it is easy to cook, its low cost and availability. Thus, to safeguard public health, Government and regulatory authorities should intervene by creating public awareness of the microbial quality of these noodles, its seasonings and chilli.

Based on this study, consumer awareness on the dangers of eating uncooked (raw) noodles and the need to insist on consumption of properly cooked noodles should be reawakened.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต้องปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี การจัดการที่เหมาะสม จัดเก็บ และขายปลีกของก๋วยเตี๋ยวในสภาพแวดล้อมสะอาดไม่เป็นเน้นให้คุณภาพดีและก๋วยเตี๋ยวปลอดภัยกว่าคน (2008) รายงานว่า มีความสำคัญการจัดการอาหารในลักษณะว่า จุลินทรีย์ที่มีไม่มีโอกาสใน การคูณ และ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเป็นการปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์อื่น ๆของจุลินทรีย์เหล่านี้ในก๋วยเตี๋ยวอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากการผลิต จัดเก็บ และจัดการแต่พวกเขาอย่างรวดเร็วจะลดลงสู่ระดับต่ำสุด โดยบรรจุ และเก็บในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมตัวอย่างเย็นของทุกแบรนด์มีสูงเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราจำนวน ในขณะที่ลดลงในปริมาณจุลินทรีย์ถูกตรวจสอบเมื่อถูกความร้อนตัวอย่าง หลายคนในประเทศไนจีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กและนักเรียนในระดับมหาวิทยาลัยสถาบันกินก๋วยเตี๋ยวประจำวันเนื่องจากง่ายต่อการปรุงอาหาร ต้นทุนต่ำ และความพร้อมใช้งาน ดังนั้น การปกป้องสาธารณสุข รัฐบาลและหน่วยงานกำกับดูแลควรแทรกแซง โดยการสร้างจิตสำนึกสาธารณะคุณภาพจุลินทรีย์เหล่านี้ก๋วยเตี๋ยว เครื่องปรุงรสและพริกตามการศึกษานี้ ปลูกจิตสำนึกผู้บริโภคอันตรายกิน uncooked (ดิบ) รับประทานก๋วยเตี๋ยวบะหมี่และต้องยืนยันในการใช้อย่างถูกต้องควรจะ reawakened

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความจำเป็นสำหรับการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีการจัดการที่เหมาะสม, การจัดเก็บและการค้าปลีกของบะหมี่ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดไม่สามารถจะไปเน้นเพื่อให้มีคุณภาพที่ดีและก๋วยเตี๋ยวปลอดภัย. องค์การอนามัยโลก (2008) รายงานว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะจัดการกับอาหารในลักษณะที่ว่าจุลินทรีย์ในปัจจุบัน ไม่ได้มีโอกาสที่จะเพิ่มจำนวนและเพื่อป้องกันอาหารจากการเป็นที่ปนเปื้อนจุลินทรีย์อื่น ๆ . การปรากฏตัวของจุลินทรีย์เหล่านี้ในก๋วยเตี๋ยวอาจจะหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากการผลิตการจัดเก็บและการจัดการ แต่พวกเขาอย่างมากสามารถลดระดับต่ำสุดโดยบรรจุภัณฑ์ที่ดีและ การจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม. กลุ่มตัวอย่างที่หนาวเย็นของทุกยี่ห้อมีการนับจำนวนแบคทีเรียและเชื้อราสูงในขณะที่การลดลงของปริมาณจุลินทรีย์พบว่ากลุ่มตัวอย่างเมื่อถูกความร้อน หลายคนในประเทศไนจีเรียโดยเฉพาะเด็กและนักศึกษาในสถาบันอุดมศึกษากินก๋วยเตี๋ยวในชีวิตประจำวันเพราะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารต้นทุนต่ำและความพร้อม ดังนั้นเพื่อป้องกันสุขภาพของประชาชนรัฐบาลและหน่วยงานกำกับดูแลควรเข้าไปแทรกแซงโดยการสร้างความตระหนักของประชาชนที่มีคุณภาพของจุลินทรีย์บะหมี่เหล่านี้รสและพริกของ. จากการศึกษาครั้งนี้การรับรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับอันตรายของการรับประทานอาหารดิบ (สด) ก๋วยเตี๋ยวและจำเป็นที่จะต้อง เพื่อยืนยันในการบริโภคบะหมี่สุกอย่างถูกต้องควรจะตื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ต้องปฏิบัติสุขอนามัยที่ดี การจัดการที่เหมาะสม กระเป๋าและขายปลีกบะหมี่ในสภาพแวดล้อมที่สะอาด ผ่านไม่ได้เน้นเพื่อให้มีคุณภาพที่ดีและก๋วยเตี๋ยวปลอดภัย

ใคร ( 2008 ) รายงานว่า มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะจัดการกับอาหารในลักษณะดังกล่าวว่า จุลินทรีย์ ปัจจุบันไม่มีโอกาสในการคูณ และเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจาก กลายเป็นปนเปื้อนด้วยเชื้อจุลินทรีย์อื่น ๆ .

การแสดงตนของจุลินทรีย์เหล่านี้ในก๋วยเตี๋ยวอาจจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ เนื่องจาก การผลิต การจัดเก็บและการจัดการ แต่พวกเขาอย่างมากสามารถจะลดลงสู่ระดับต่ำสุด โดยบรรจุภัณฑ์ที่ดีและการจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

ตัวอย่างเย็นทุกยี่ห้อมีแบคทีเรียและเชื้อราสูงนับ , ในขณะที่ลดลงในจุลินทรีย์พบว่าเมื่อโหลด จำนวนที่อุ่นหลายคนในไนจีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักเรียนเด็กและในระดับอุดมศึกษาสถาบันกินก๋วยเตี๋ยวในแต่ละวัน เพราะมันทำง่าย ราคาต่ำ และความพร้อมใช้งาน ดังนั้น การปกป้องสุขภาพของประชาชน หน่วยงานราชการ และหน่วยงานกำกับดูแลควรแทรกแซงด้วยการสร้างความตระหนักของคุณภาพของเส้นเหล่านี้ของเครื่องปรุง พริก

ตามการศึกษานี้ความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับอันตรายของการกินบะหมี่ดิบ ( RAW ) และต้องยืนยันในการปรุงก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้อง ควร reawakened .