Proteins can stabilize emulsions be

Proteins can stabilize emulsions because
of their amphiphilic nature. The emulsion properties of a protein
depend on the rate at which it diffuses into the interface, on its
adsorbability at the interface, and on the deformability of its
conformation under the influence of interfacial tension

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนสามารถอยู่ดี emulsions เนื่องจากของธรรมชาติ amphiphilic ของพวกเขา คุณสมบัติของโปรตีนเป็นอิมัลชันขึ้นอยู่กับอัตราที่มัน diffuses เป็นอินเตอร์เฟซ ในการadsorbability ที่อินเทอร์เฟซ และ deformability ของมันconformation ภายใต้อิทธิพลของความตึงเครียด interfacial

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนที่สามารถรักษาเสถียรภาพอิมัลชัน เพราะ amphiphilic
ของธรรมชาติของพวกเขา อิมัลชัน คุณสมบัติของโปรตีน
ขึ้นอยู่กับอัตราที่ได้แพร่กระจายเข้าไปในอินเตอร์เฟซของมัน
adsorbability ที่อินเตอร์เฟซและในความสามารถในการปรับรูปของ
โครงสร้างภายใต้อิทธิพลของแรงระหว่าง