1. IntroductionIndividual ohmic and

1. Introduction
Individual ohmic and microwave heating techniques can heattreat
various foods during a short time depending upon their electrical
conductivities and relative permittivities, respectively.
However, under-processed foods could increase microbiological
risks. On the other hand, over-processed foods may cause serious
nutritional losses and reduce down sensory values. Uniform heating
of particulate foods is a serious challenge because individual
solids and liquids are so discrepant in terms of thermal, electrical,
and dielectric properties. To achieve the challengeable uniformity
in heating of particulate foods, a new cylindrical microwave chamber
equipped with an ohmic tube was designed and fabricated for
testing in a continuous flow mode. Over the past few decades,
there have been many studies using numerical methods to validate
continuous flow microwave and ohmic heaters. Prediction of thermal
behavior of solids or liquid inside the heat exchanging units,
along with the dynamic flow patterns is crucial for system
optimization and validation. In general, simulation for microwave
heating is more complicated than ohmic heating since the
numerical approach permits hyperbolic partial differential

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำบุคคลเขี้ยวและไมโครเวฟที่ความร้อนเทคนิคสามารถ heattreatอาหารต่าง ๆ ในช่วงเวลาสั้น ๆ ขึ้นอยู่กับการไฟฟ้าการนำและญาติ permittivities ตามลำดับอย่างไรก็ตาม ภายใต้การประมวลผลอาหารอาจเพิ่มจุลินทรีย์ความเสี่ยง คง แปรรูปอาหารอาจทำให้เกิดร้ายแรงสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ และลดลงค่าความรู้สึก ร้อนของอนุภาคอาหารเป็นความท้าทายเพราะแต่ละของแข็งและของเหลว discrepant ดังนั้นในแง่ของความร้อน ไฟฟ้าและคุณสมบัติที่เป็นฉนวน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ challengeableในความร้อนของอนุภาคอาหาร ห้องไมโครเวฟทรงกระบอกใหม่พร้อมออกแบบ และประดิษฐ์สำหรับหลอดมีเขี้ยวการทดสอบในโหมดการไหลอย่างต่อเนื่อง ช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมามีการศึกษาจำนวนมากที่ใช้วิธีเชิงตัวเลขเพื่อตรวจสอบไหลอย่างต่อเนื่องไมโครเวฟและเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิค ทำนายของความร้อนลักษณะการทำงานของของแข็งหรือของเหลวภายในหน่วย การแลกเปลี่ยนความร้อนพร้อมกับรูปแบบการไหลแบบไดนามิกเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบการเพิ่มประสิทธิภาพและตรวจสอบ ในการจำลองทั่วไป สำหรับไมโครเวฟเครื่องทำความร้อนมีความซับซ้อนมากกว่าเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิคตั้งแต่การวิธีการเชิงตัวเลขใบอนุญาตไฮเพอร์โบลิบางส่วนแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
บุคคลโอห์มมิกและเครื่องทำความร้อนไมโครเวฟเทคนิคสามารถ heattreat
อาหารต่างๆในช่วงเวลาที่สั้นขึ้นอยู่กับไฟฟ้า
การนำและ permittivities ญาติตามลำดับ.
แต่อาหารภายใต้การประมวลผลทางจุลชีววิทยาสามารถเพิ่ม
ความเสี่ยง บนมืออื่น ๆ มากกว่าอาหารแปรรูปอาจทำให้ร้ายแรง
ความสูญเสียทางด้านโภชนาการและการลดลงค่าทางประสาทสัมผัส ความร้อนสม่ำเสมอ
ของอาหารอนุภาคเป็นความท้าทายอย่างจริงจังเพราะแต่ละ
ของแข็งและของเหลวมีไม่ตรงกันดังนั้นในแง่ของความร้อนไฟฟ้า
คุณสมบัติและอิเล็กทริก เพื่อให้บรรลุความสม่ำเสมอคัดค้าน
ในการทำความร้อนของอาหารอนุภาคห้องไมโครเวฟทรงกระบอกใหม่
พร้อมกับหลอดโอห์มมิกได้รับการออกแบบและประดิษฐ์สำหรับ
การทดสอบในโหมดไหลอย่างต่อเนื่อง ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา
ได้มีการศึกษาจำนวนมากโดยใช้วิธีการเชิงตัวเลขในการตรวจสอบ
เครื่องไมโครเวฟไหลอย่างต่อเนื่องและเครื่องทำความร้อน ohmic การทำนายความร้อน
พฤติกรรมของของแข็งหรือของเหลวที่อยู่ภายในความร้อนแลกเปลี่ยนหน่วย
พร้อมกับรูปแบบการไหลแบบไดนามิกเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบ
การเพิ่มประสิทธิภาพและการตรวจสอบ โดยทั่วไปการจำลองสำหรับไมโครเวฟ
ความร้อนมีความซับซ้อนมากกว่าความร้อน ohmic ตั้งแต่
วิธีการอนุญาตให้ตัวเลขแตกต่างบางส่วนเกินความจริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำบุคคลและเทคนิค ความร้อนสามารถ heattreat ค่าไมโครเวฟอาหารต่าง ๆในช่วงเวลาสั้น ๆของไฟฟ้า ขึ้นอยู่กับและ conductivities permittivities ญาติ ตามลำดับอย่างไรก็ตาม ภายใต้อาหารแปรรูปจะเพิ่มจุลินทรีย์ความเสี่ยง บนมืออื่น ๆที่ผ่านการประมวลผลอาหารอาจก่อให้เกิดร้ายแรงโภชนาการ และลดการสูญเสียคุณค่าทางประสาทสัมผัส ชุดความร้อนของอนุภาคอาหารคือท้าทายที่ร้ายแรง เพราะบุคคลของแข็งและของเหลวจึงแตกต่างกันในแง่ของความร้อนไฟฟ้าและสมบัติไดอิเล็กตริก . เพื่อให้บรรลุความสอดคล้อง challengeableในความร้อนของอนุภาคอาหาร , เครื่องไมโครเวฟกระบอกใหม่อุปกรณ์ที่มีค่าหลอดถูกออกแบบและสร้างสำหรับการทดสอบในโหมดการไหลอย่างต่อเนื่อง ช่วงไม่กี่ทศวรรษมีการศึกษามากมายที่ใช้ระเบียบวิธีเชิงตัวเลข เพื่อตรวจสอบไมโครเวฟการไหลอย่างต่อเนื่องและค่าเครื่องทำความร้อน คำทำนายของความร้อนพฤติกรรมของของแข็งหรือของเหลวภายในความร้อนแลกเปลี่ยนหน่วยพร้อมกับรูปแบบการไหลแบบไดนามิกเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบการเพิ่มประสิทธิภาพและการตรวจสอบ โดยทั่วไปการทำงานของ ไมโครเวฟความร้อนมีความซับซ้อนมากกว่าความร้อนค่าตั้งแต่วิธีการเชิงตัวเลขที่อนุญาตให้ผ่อนชำระบางส่วนแตกต่างกัน