Rice contains small amounts of Fe and pro- vitamin A in the aleurone layer of the seeds, which is polished away in order to prevent the kernels becoming rancid. Consequently, vitamin A and Fe deficiencies are widespread.
ข้าวประกอบด้วยจำนวนเล็ก ๆ ของ Fe และ pro - vitamin A ในชั้น aleurone ของเมล็ด ซึ่งเป็นเงาเก็บเพื่อป้องกันเมล็ดเป็น rancid ดังนั้น วิตามินเอและ Fe ยังได้แพร่หลาย