Water activity (a_w) of osmotically

Water activity (a_w) of osmotically dehydrated and CaCl_2 infused purple sweet potatoes are shown in Figure 2. a_w was decreased in the samples during storage under room temperature and a low temperature (4˚C). The initial a_w of osmotically dehydrated and CaCl_2 infused purple sweet potatoes heal a level of 0.95 prior to the storage. The lowest level of a_w found at room temperature storage and it was ranged 0.9343 at 〖10〗^th day and whereas, potatoes stored at 4˚C was ranged lowest a_w 0.9400 on 5^th day and then it fluctuated throughout the storage. a_w of osmotically dehydrated purple sweet potatoes during storage was significantly differed among the different storage temperature. The samples stored at room temperature was losing a_w more quickly when compared with 4˚C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำ (a_w) กิจกรรมของอบ osmotically และ CaCl_2 ผสมมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 2 a_w ลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4˚C) A_w เริ่มต้นของ osmotically อบและ CaCl_2 ผสมมันเทศสีม่วงรักษาระดับของ 0.95 ก่อนเก็บข้อมูล A_w พบที่เก็บอุณหภูมิห้องและระดับต่ำที่สุดคือ 0.9343 ranged ที่ 〖10〗 ^ วันและขณะ มันฝรั่งเก็บไว้ที่ 4˚C a_w ranged ต่ำ 5 0.9400 ^ วันที่ แล้วก็มีความผันผวนตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูล a_w ของมันเทศสีม่วง osmotically อบแห้งระหว่างการเก็บรักษาก็แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างอุณหภูมิแตกต่างกัน ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเสีย a_w ได้รวดเร็วขึ้นเมื่อเทียบกับ 4˚C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมทางน้ำ (a_w) ของ osmotically แห้งและ CaCl_2 ผสมมันเทศสีม่วงจะแสดงในรูปที่ 2 a_w ลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4C) a_w เริ่มต้นของ osmotically แห้งและ CaCl_2 ผสมมันเทศสีม่วงรักษาระดับ 0.95 ก่อนที่จะมีการจัดเก็บ ระดับต่ำสุดของ a_w พบได้ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องและมันก็อยู่ในช่วงที่ 0.9343 〖〗 ^ 10 วันที่และในขณะที่มันฝรั่งเก็บไว้ที่ 4C อยู่ในช่วงต่ำสุด a_w 0.9400 เมื่อวันที่ 5 ^ วันที่แล้วก็มีความผันผวนตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูล a_w ของแห้ง osmotically มันเทศสีม่วงระหว่างการเก็บรักษาที่ถูกความหมายแตกต่างในหมู่อุณหภูมิการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สูญเสีย a_w ขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับ 4C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมน้ำ ( a_w ) แห้งและ osmotically cacl_2 ผสมสีม่วงมันเทศจะแสดงในรูปที่ 2 a_w ลดลงในตัวอย่างในที่เก็บภายใต้อุณหภูมิห้องและที่อุณหภูมิต่ำ ( 4 ˚ C ) เริ่มต้น a_w ของ osmotically แห้งและ cacl_2 ผสมสีม่วงหวาน มันฝรั่ง รักษาระดับ 0.95 ก่อนการจัดเก็บ ระดับต่ำสุดของ a_w พบอุณหภูมิห้องกระเป๋ามันอยู่ 0.9343 ที่〖 10 〗 ^ th วันและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส มันฝรั่ง˚อยู่สุด a_w 0.9400 5 ^ เดย์แล้วมันพลิกผันตลอดการเก็บรักษา a_w osmotically dehydrated มันเทศสีม่วงในระหว่างการเก็บรักษาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ตัวอย่างที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องคือการสูญเสีย a_w อย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับ 4 ˚ C