ค่าโปรตีนของแป้งจาก
การประมวลผลไตเมล็ดถั่วที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) กว่าดิบนี้อยู่ในข้อตกลงกับ
รายงานก่อนหน้านี้ว่าการประมวลผลของถั่วแจ็คป่า (Canavalia
ensiformis) การปรับปรุงเนื้อหาของโปรตีนและโปรตีน
พร้อมใช้งาน ( Dosss et al. 2011) เพิ่มขึ้นใน
ค่าโปรตีนของการประมวลผลเมล็ดถั่วไตอาจ
จะเกิดจากการทำลายลงของโปรตีนกรดอะมิโน
ในระหว่างการประมวลผล
การแปล กรุณารอสักครู่..