Pectinesterases (PEs; pectin pectyl

Pectinesterases (PEs; pectin pectyl-hydrolase, EC
3.1.1.11) have been found in all species of higher plants
(Deuel & Stutz, 1958; Lineweaver & Jansen, 1951) and
are also produced by certain plant pathogenic fungi and
bacteria (Fogarty & Kelly, 1983). The enzymes catalyze
the de-esterification of pectin and convert protopectin
to soluble pectin and pectate. The decrease in degree of
esterification (DE) is relevant to the fruit maturation
process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Pectinesterases (PEs เพกทิน pectyl hydrolase, EC
3.1.1.11) พบในชนิดทั้งหมดของพืชสูง
(Deuel & Stutz, 1958 Lineweaver &แจนเซน 1951) และ
ยังได้ผลิต โดยเชื้อราบางอุบัติพืช และ
แบคทีเรีย (Fogarty &เคลลี่ 1983) เอนไซม์สถาบัน
esterification ชื่นของเพกทินและแปลง protopectin
pectate และเพกทินที่ละลายน้ำ ลดลงในระดับ
esterification (DE) จะเกี่ยวข้องกับการสุกแก่ของผลไม้
กระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Pectinesterases (PEs; เพคติน pectyl-hydrolase, EC
3.1.1.11) มีการตรวจพบในทุกชนิดของพืชที่สูงขึ้น
(เดอูเอลและ Stutz 1958; Lineweaver และ Jansen, 1951) และ
นอกจากนี้ยังมีการผลิตโดยพืชเชื้อราบางชนิดและ
แบคทีเรีย (โฟการ์ตีและ เคลลี่, 1983) เอนไซม์ที่กระตุ้น
de-esterification ของเพคตินและแปลง protopectin
จะเพคตินที่ละลายน้ำได้และ pectate การลดลงของระดับของ
esterification (DE) มีความเกี่ยวข้องกับผลแก่
กระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pectinesterases ( PES ; เพคติน pectyl ไฮโดรเลส , EC
3.1.1.11 ) ถูกพบในสายพันธุ์ทั้งหมดของสูงกว่าพืช
( ดูเอล&สตัตส์ , 1958 ; ไลน์วีเวอร์& Jansen , 1951 ) และ
จะผลิตโดยบางโรคพืชและแบคทีเรียเชื้อรา
( ฟอการ์ที่&เคลลี่ , 1983 ) เอนไซม์เร่งปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันของเพคติน
เดอและเปลี่ยน protopectin
กับเพคตินได้เพคเตท . ลดลงในระดับของ
เอสเทอริฟิเคชัน ( de ) เกี่ยวข้องกับผลไม้ที่สุกงอม
กระบวนการ