The aims of this study were to asce

The aims of this study were to ascertain (i) the chemical composition (ii) the physico-chemical properties,
(iii) the technological properties, (iv) the total phenol and flavonoid content, (v) the antioxidant properties
and (vi) the antibacterial properties of dietary fiber powder obtained from yellow passion fruit (Passiflora
edulis var. flavicarpa) co-products (pulp and seeds or albedo) to determine its suitability for use as a natural
food ingredient. The proximate composition and the total, insoluble and soluble fiber content were determined.
The water holding (WHC), oil holding (OHC) and swelling (SWC) capacities were also determined, as well as the
total phenolic and total flavonoid content. For the antioxidant activity, three different test systems were used
(DPPH, FIC and FRAP) while the antibacterial activity was determined using the microdilution method.
The dietary fiber content of passion fruit seeds and pulp (PFSP) was 53.51 g/100 g, while the fiber content in
passion fruit albedo (PFA) was 71.79 g/100 g. Both types of fiber showed good technological properties. Phenol
and flavonoid recovery was dependent on the fiber type and the solvent system used, DMSO being a more
efficient solvent in this respect than methanol or water. All the samples analyzed showed good antioxidant
and antibacterial capacities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ได้ตรวจคุณสมบัติขององค์ประกอบทางเคมีและฟิสิกส์เคมี (ii) (i)(iii)เทคโนโลยีคุณสมบัติ, (iv) รวมผลิตสารฟีนอลและ flavonoid เนื้อหา, (v) ที่สารต้านอนุมูลอิสระและ (vi) คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผงใยอาหารได้จากผลไม้สีเหลือง (Passifloraflavicarpa เพียง edulis) ผลิตภัณฑ์ร่วม (เยื่อ และเมล็ด หรือ albedo) เพื่อกำหนดความเหมาะสมสำหรับใช้เป็นธรรมชาติส่วนผสมอาหาร มีกำหนดเคียงองค์ประกอบและเนื้อหาทั้งหมด ไม่ละลายน้ำ และละลายน้ำได้ใยน้ำโฮลดิ้ง (WHC), น้ำมันถือ (OHC) และบวม (SWC) กำลังการผลิตได้มีกำหนด ตลอดจนflavonoid ฟีนอ และรวมรวมเนื้อหา สำหรับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ใช้ระบบทดสอบแตกต่างกันสามในขณะที่ยาปฏิชีวนะ (DPPH, FIC และ FRAP) กำหนดกิจกรรมโดยใช้วิธี microdilutionเนื้อหาใยอาหารของเยื่อ (PFSP) และเมล็ดผลไม้ถูก 53.51 g/100 g ในขณะที่ใยเนื้อหาในalbedo เสาวรส (รับ) เป็น 71.79 g/100 g ทั้งสองชนิดของเส้นใยพบว่าคุณสมบัติดีเทคโนโลยี วางและ flavonoid กู้ขึ้นอยู่กับประเภทของเส้นใยและระบบตัวทำละลายที่ใช้ DMSO มีมากขึ้นตัวทำละลายที่มีประสิทธิภาพในนี้กว่าเมทานอลหรือน้ำ ตัวอย่างที่วิเคราะห์พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและผลิตสารต้านเชื้อแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบให้แน่ใจ (i) องค์ประกอบทางเคมี (ii) คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี
(iii) คุณสมบัติเทคโนโลยี (iv) ฟีนอลรวมและเนื้อหา flavonoid (V)
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและ(vi) คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผงใยอาหารที่ได้รับจากเสาวรสสีเหลือง (Passiflora
edulis var. flavicarpa) co ผลิตภัณฑ์ (เยื่อกระดาษและเมล็ดหรืออัลเบโด้)
เพื่อตรวจสอบความเหมาะสมสำหรับการใช้งานที่เป็นธรรมชาติส่วนผสมอาหาร องค์ประกอบใกล้เคียงและรวมที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำได้ปริมาณเส้นใยได้รับการพิจารณา.
น้ำโฮลดิ้ง (WHC) น้ำมันโฮลดิ้ง (OHC) และบวม (SWC) ความจุที่กำหนดนอกจากนี้ยังได้,
เช่นเดียวกับฟีนอลรวมและเนื้อหารวมflavonoid สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระที่สามระบบการทดสอบที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้
(DPPH, FIC และ FRAP) ในขณะที่กิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียที่ถูกกำหนดโดยใช้วิธีการ microdilution ได้.
เนื้อหาใยอาหารของเมล็ดเสาวรสและเยื่อกระดาษ (PFSP) เป็น 53.51 กรัม / 100 กรัมในขณะที่
ปริมาณเส้นใยในอัลเบโด้เสาวรส(PFA) เป็น 71.79 กรัม / 100 กรัม ทั้งสองประเภทของเส้นใยที่แสดงให้เห็นคุณสมบัติเทคโนโลยีที่ดี ฟีนอลและการกู้คืน flavonoid ขึ้นอยู่กับชนิดของเส้นใยและระบบตัวทำละลายใช้ DMSO เป็นอีกตัวทำละลายที่มีประสิทธิภาพในแง่นี้กว่าเมทานอลหรือน้ำ ตัวอย่างทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและความสามารถต้านเชื้อแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทราบ ( 1 ) องค์ประกอบทางเคมี สมบัติทางกายภาพและเคมี ( 2 ) , ( 3 )
คุณสมบัติเทคโนโลยี ( 4 ) ฟีนอลทั้งหมด และปริมาณฟลาโวนอยด์ ( V )
( 6 ) คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติ antibacterial ของใยอาหารผงที่ได้จากเสาวรสสีเหลือง ( เพดานพัด
ชินี var .flavicarpa ) ผลิตภัณฑ์ CO ( เมล็ดและเยื่อกระดาษหรือการสะท้อนของ ) เพื่อตรวจสอบความเหมาะสมสำหรับใช้เป็นส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติ

ส่วนประกอบโดยประมาณและ ทั้งหมด ที่ไม่ละลายน้ำและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ปริมาณน้ำที่ถือกำหนด .
( SPM ) น้ำมัน HOLDING ( OHC ) และอาการบวม ( SWC ) ความจุยังมุ่งมั่น รวมทั้ง
รวมฟีนอลทั้งหมด และฟลาโวนอยด์ ) สำหรับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระสามการทดสอบระบบต่าง ๆที่ใช้
( dpph 12 กับ VDO ) ในขณะที่ ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ตัดสินใจใช้วิธี microdilution .
อาหารปริมาณเส้นใยของเสาวรสเมล็ดและเยื่อกระดาษ ( pfsp ) คือ 53.51 กรัม / 100 กรัม ในขณะที่ปริมาณเส้นใยใน
เสาวรสผู้ทรยศ ( พีเอฟเอ ) คือ 71.79 กรัม / 100 กรัม ทั้งสองประเภทของเส้นใยพบคุณสมบัติเทคโนโลยีที่ดี ฟีนอล
ฟลาโวนอยด์และการกู้คืนขึ้นอยู่กับประเภทของเส้นใยและสารเคมี ระบบใช้ DMSO เป็นมากขึ้นมีประสิทธิภาพในส่วนนี้มากกว่า
ตัวทำละลายเมทานอลหรือน้ำ ทั้งหมดตัวอย่างวิเคราะห์พบ
สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและแบคทีเรียความสามารถ