Rice bran is an industrial by-produ

Rice bran is an industrial by-product, representing 5–8% of the grain. It is rich in proteins, lipids, diet fibers and anti-oxidant compounds, such as tocopherol, tocotrienol and oryzanol. Rice bran is a natural source of lipids, containing more than 25% of oil, especially unsaturated fatty acids. As a source of essential fatty acids, the high content of lipids in rice bran limits its use: due to the possibility of rapid rancidity there is a necessity for stabilization, immediately after production. In this work, the stability of the rice bran treated by four stabilization processes was evaluated during four months of storage: POR: non-stabilized polished rice bran; PORTO: toasted polished rice bran; PORS: cheese–whey-stabilized polished rice bran; PAR: non-stabilized parboiled rice bran; PARTO: toasted parboiled rice bran; PARS: cheese–whey-stabilized parboiled rice bran. We evaluated the alcohol-soluble
and water-soluble acidity of rice bran stored at 48
C, every week, for four months. The process of cheese–whey addition increased the content of calcium in bran. Parboiled rice bran (PAR) was the most stable sample during the storage, suggesting that the parboiling gives greater stabilization to the bran.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รำข้าวเป็นผลพลอยได้อุตสาหกรรม คิดเป็น 5-8% ของข้าว อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน เส้นใยอาหาร และ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น tocopherol, tocotrienol และส่วนได้ รำข้าวเป็นแหล่งธรรมชาติของไขมัน ที่ประกอบด้วยมากกว่า 25% ของน้ำมัน กรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นแหล่งของกรดไขมัน เนื้อหาที่สูงของไขมันในรำข้าวจำกัดการใช้งาน: เนื่องจากเกิดกระบวนการออกซิเดชันอย่างรวดเร็ว มีความจำเป็นสำหรับการป้องกันภาพสั่นไหว ทันทีหลังจากการผลิต ในงานนี้ ความมั่นคงของรำข้าวที่ถือว่าสั่นสี่กระบวนการประเมินในช่วงสี่เดือนเก็บของ: ปอ: เสถียรไม่ขัดรำ ปอร์โต: เตรียมรำข้าวขัด PORS: รำข้าวขัดชี – เวย์-เสถียร ตรา: รำข้าวนึ่งที่มีความเสถียรไม่ใช่ PARTO: เตรียมรำข้าวนึ่ง PARS: รำข้าวนึ่งชี – เวย์-เสถียร เราประเมินแอลกอฮอล์ละลายและละลายน้ำได้กรดของรำข้าวที่เก็บไว้ที่ 48 C ทุกสัปดาห์ สี่เดือน กระบวนการในการเพิ่มชีส – เวย์เพิ่มเนื้อหาของแคลเซียมใน bran รำข้าวนึ่ง (PAR) เป็นตัวอย่างมีเสถียรภาพมากที่สุดในช่วงเก็บ แนะนำว่า การนึ่งให้เสถียรภาพมากขึ้นในการรำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รำข้าวเป็นอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์โดยคิดเป็น 5-8% ของเมล็ดข้าว มันอุดมไปด้วยโปรตีนไขมันเส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอี, tocotrienol และ Oryzanol รำข้าวเป็นแหล่งธรรมชาติของไขมันที่มีมากกว่า 25% ของน้ำมันโดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัว ในฐานะที่เป็นแหล่งของกรดไขมันจำเป็นที่เนื้อหาสูงของไขมันในรำข้าว จำกัด การใช้งาน: เนื่องจากเป็นไปได้ของการเกิดกลิ่นหืนอย่างรวดเร็วมีความจำเป็นสำหรับการรักษาเสถียรภาพทันทีหลังจากการผลิต ในงานนี้ความมั่นคงของรำข้าวที่รับการรักษาโดยสี่ขั้นตอนการรักษาเสถียรภาพถูกประเมินในช่วงสี่เดือนของการจัดเก็บ: POR: ไม่เสถียรรำข้าวขัดมัน PORTO: toasted รำข้าวขัดมัน Pors: ชีสเวย์เสถียรรำข้าวขัดมัน PAR: ไม่เสถียรรำข้าวนึ่ง; Parto: toasted รำข้าวนึ่ง; PARS: ชีสเวย์เสถียรรำข้าวนึ่ง เราประเมินเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ละลาย
และละลายน้ำได้ความเป็นกรดของรำข้าวเก็บไว้ที่ 48 องศาเซลเซียสทุกสัปดาห์เป็นเวลาสี่เดือน นอกจากนี้กระบวนการของชีสเวย์เพิ่มเนื้อหาของแคลเซียมในรำข้าว ข้าวนึ่งรำข้าว (PAR) เป็นตัวอย่างมีเสถียรภาพมากที่สุดระหว่างการเก็บรักษาบอกว่าข้าวนึ่งให้มีเสถียรภาพมากขึ้นในการรำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมันรำข้าวเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรม เป็นตัวแทน 5 – 8 % ของเมล็ดข้าว มันอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน เส้นใยอาหาร และสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น โทโคเฟอรอล และโทโคไทรอีน , โอไรซานอล . รำข้าวเป็นแหล่งธรรมชาติของไขมัน ที่มีมากกว่า 25 % ของน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันไม่อิ่มตัว . เป็นแหล่งของกรดไขมันที่จำเป็น , เนื้อหาสูงของไขมันในรำข้าวข้อจำกัดการใช้งาน : เนื่องจากเป็นไปได้อย่างรวดเร็วเมื่อมีความจำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพ ทันทีหลังการผลิต ในงานนี้ ความมั่นคงของน้ำมันรำข้าวรักษาเสถียรภาพของกระบวนการประเมินในช่วงสี่เดือนที่ 4 กระเป๋า : โดย : โนนรำข้าวขัด ; Porto ปิ้งรำข้าวขัด ; pors : ชีส–เวย์โปรตีนรำข้าวขัด ; โดย : ไม่คงที่ซึ่งน้ำมันรำข้าว ; ข้าปิ้ง ข้าวนึ่งรำข้าว ; ประเภทชีสเวย์–เสถียรข้าวนึ่งข้าวรำข้าว เราประเมินแอลกอฮอล์ที่ละลายได้ละลายความเป็นกรดของน้ำมันรำข้าวที่อุณหภูมิ 48 C ทุกสัปดาห์ เป็นเวลา 4 เดือน กระบวนการของชีส–เวย์ นอกจากนี้เพิ่มเนื้อหาของแคลเซียมในรำข้าว รำข้าวนึ่ง ( PAR ) เป็นมีเสถียรภาพมากที่สุดในช่วงการเก็บตัวอย่างว่า ที่ parboiling ให้มากกว่าเสถียรภาพในรำข้าว