Pasta is known as one of the simple

Pasta is known as one of the simplest foods products. It is usually made from coarse semolina of durum wheat and water (Marti, & Pagani, 2013). The production of pasta includes several steps: milling, mixing, extrusion and drying (Giannetti, Boccacci Mariani, Mannino, & Testani, 2014). The sensory and texture properties of pasta depend on not only its raw materials, but also its production condition (Giannetti et al., 2014 and Wójtowicz and Leścicki, 2014). The overall quality of pasta is mainly because of its cooking resistance, firmness, and low stickiness. In addition, the quantity and quality of protein (e.g. gluten) present in the pasta formulation play a significant role in its properties and overall acceptability (D'Egidio, Mariani, Nardi, Novaro, & Cubadda, 1990).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พาสต้ามีชื่อเสียงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ง่ายที่สุด มักจะทำจากแป้งหมี่หยาบหยาบ durum ข้าวสาลีและน้ำ (วาน่า และ Pagani, 2013) หลายขั้นตอนรวมถึงการผลิตพาสต้า: milling ผสม อัด และอบแห้ง (Giannetti, Boccacci บุนดา Mannino, & Testani, 2014) คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและพื้นผิวของพาสต้าขึ้นอยู่กับไม่เฉพาะของวัตถุดิบ แต่ยังสภาพผลิต (Giannetti et al., 2014 และ Wójtowicz และ Leścicki, 2014) คุณภาพโดยรวมของพาสต้าเป็นส่วนใหญ่เนื่อง จากความต้านทานอาหาร ไอซ์ stickiness ต่ำ นอกจากนี้ ปริมาณและคุณภาพของโปรตีน (เช่นตัง) อยู่ในพาสต้าแบ่งเล่นบทบาทสำคัญในคุณสมบัติความ acceptability โดยรวม (D'Egidio บุนดา Nardi, Novaro, & Cubadda, 1990)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาสต้าเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ง่ายที่สุด มันมักจะทำจาก semolina หยาบของข้าวสาลี durum และน้ำ (Marti และ Pagani 2013) การผลิตพาสต้าที่มีหลายขั้นตอน: โม่ผสมการอัดขึ้นรูปและการอบแห้ง (Giannetti, Boccacci มาริ Mannino และ Testani 2014) คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและเนื้อสัมผัสของพาสต้าขึ้นอยู่กับไม่เพียง แต่วัตถุดิบ แต่ยังสภาพการผลิต (Giannetti et al., 2014 และ Wojtowicz และLeścicki 2014) คุณภาพโดยรวมของพาสต้าเป็นส่วนใหญ่เพราะของความต้านทานการปรุงอาหารของความแน่นและความหนืดต่ำ นอกจากนี้ปริมาณและคุณภาพของโปรตีน (เช่นตัง) อยู่ในสูตรพาสต้าที่มีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติและการยอมรับโดยรวม (D'Egidio, Mariani, Nardi, Novaro และ Cubadda, 1990)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พาสต้าเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในที่ง่ายที่สุดของผลิตภัณฑ์อาหาร . มันมักจะทำจากข้าวสาลี durum หยาบ semolina และน้ำ ( มาร์ตี้ &ปากา , 2013 ) การผลิตพาสต้าประกอบด้วยหลายขั้นตอน : โม่ผสม รีดและอบแห้ง ( giannetti boccacci Mariani แมนนีโน่ , , , testani & 2014 ) ประสาทสัมผัสและลักษณะสมบัติของพาสต้าขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่วัตถุดิบของแต่ยังมีเงื่อนไขของการผลิต ( giannetti et al . , 2014 และ W ó jtowicz และ Le ย้าย cicki 2014 ) คุณภาพโดยรวมของพาสต้าเป็นหลักเนื่องจากอาหารต้านทาน ความแน่นเนื้อ และความเหนียวน้อย นอกจากนี้ ปริมาณและคุณภาพของโปรตีน เช่น โปรตีน ) อยู่ในสูตรพาสต้ามีบทบาทในคุณสมบัติและการยอมรับโดยรวมของ ( d'egidio Nardi novaro Mariani , , , ,& cubadda , 2533 )