It is common to fall back on the us

It is common to fall back on the use of gluten-free flour from cereal, or from other grains, such as legumes or pseudocereals for gluten-free products development. Traditionally, the industry has approached the use of native flours, without modification, whose properties depend on grain characteristics and composition as well as the milling system used. Nevertheless, flours obtained from traditional methods can be subjected to different physical treatments, which range from a simple sieving to complex hydrothermal treatments which can modify flour functionality and their adequacy to the different gluten-free elaborations. In this review, the different physical modifications can be submitted to flours and the way they change flour functionality have been analysed. Thereby, the influence of flour particle size, fine grinding and air classification processes, and the different modalities of dry and wet thermal treatments on flour properties have been discussed. The review concludes by explaining the utility and the potential uses of these physical treatments on gluten-free products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะถอยกลับเมื่อใช้กลูเตนแป้ง จากธัญพืช หรือ จาก ธัญพืชอื่น ๆ เช่นพืชตระกูลถั่วหรือ pseudocereals สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตังฟรี ประเพณี อุตสาหกรรมมีทาบทามการใช้แป้งดั้งเดิม ไม่ มีคุณสมบัติตามลักษณะเมล็ด และองค์ประกอบภาพ เป็นระบบสีที่ใช้ อย่างไรก็ตาม แป้งที่ได้จากวิธีการแบบดั้งเดิมสามารถถูกบังคับให้รักษาทางกายภาพแตกต่างกัน ซึ่งมีตั้งแต่เครื่อง sieving ง่ายการรักษา hydrothermal ซับซ้อนซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนฟังก์ชันการทำงานของแป้งและความเพียงพอของพวกเขาเพื่อ elaborations ตังฟรีต่าง ๆ ในรีวิว แป้งสามารถส่งการปรับเปลี่ยนทางกายภาพที่แตกต่างกัน และได้รับการวิเคราะห์วิธีพวกเขาเปลี่ยนแปลงฟังก์ชันการทำงานของแป้ง จึง อิทธิพลของขนาดอนุภาคของแป้ง บดละเอียด และอากาศการจำแนกกระบวนการ และ modalities ที่แตกต่างกันของการรักษาความร้อนแห้ง และเปียกบนคุณสมบัติแป้งได้อภิปรายไว้ การทบทวนสรุป โดยอธิบายอรรถประโยชน์ และใช้ศักยภาพของการรักษาทางกายภาพเหล่านี้บนผลิตภัณฑ์ตังฟรี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะถอยกลับในการใช้แป้งตังฟรีจากธัญพืชหรือจากธัญพืชอื่น ๆ เช่นพืชตระกูลถั่วหรือ pseudocereals สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตังฟรี ตามเนื้อผ้าอุตสาหกรรมได้เดินเข้ามาใช้แป้งพื้นเมืองโดยไม่มีการดัดแปลงที่มีคุณสมบัติขึ้นอยู่กับลักษณะของเมล็ดข้าวและองค์ประกอบเช่นเดียวกับระบบที่ใช้ในการกัด แต่แป้งที่ได้จากวิธีการแบบดั้งเดิมสามารถภายใต้การรักษาทางกายภาพที่แตกต่างกันซึ่งช่วงจาก sieving ง่ายต่อการรักษาความร้อนชื้นที่ซับซ้อนซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนฟังก์ชั่นแป้งและความเพียงพอของพวกเขาเพื่อ elaborations ตังฟรีที่แตกต่างกัน ในการทบทวนนี้การปรับเปลี่ยนทางกายภาพที่แตกต่างกันสามารถส่งไปยังแป้งและวิธีที่พวกเขาเปลี่ยนฟังก์ชั่นแป้งได้รับการวิเคราะห์ ดังนั้นอิทธิพลของขนาดอนุภาคแป้งปรับบดและการจำแนกอากาศกระบวนการและรังสีที่แตกต่างกันของการรักษาความร้อนแห้งและเปียกเกี่ยวกับคุณสมบัติของแป้งที่ได้รับการกล่าวถึง การทบทวนสรุปโดยอธิบายยูทิลิตี้และศักยภาพในการใช้ประโยชน์จากการรักษาทางกายภาพเหล่านี้บนผลิตภัณฑ์ตังฟรี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะกลับไปใช้แป้งจากธัญพืชตังฟรีหรือจากธัญพืชอื่น ๆเช่น พืชตระกูลถั่ว หรือ pseudocereals สำหรับตังฟรีผลิตภัณฑ์พัฒนา ผ้าอุตสาหกรรมได้เข้ามาใช้พื้นเมืองแป้งโดยไม่ต้องดัดแปลงที่มีคุณสมบัติขึ้นอยู่กับลักษณะและส่วนประกอบเช่นเดียวกับเม็ดข้าวที่ระบบที่ใช้ อย่างไรก็ตาม แป้งที่ได้จากวิธีการแบบเดิมสามารถรับการรักษาทางกายภาพที่แตกต่างกันซึ่งช่วงจากง่ายไปซับซ้อนที่พบการรักษาด้วยซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนการทำงานและความเพียงพอของแป้งตังฟรีที่แตกต่างกัน elaborations . ในการทบทวนนี้ ด้านการปรับเปลี่ยนสามารถส่งแป้งและวิธีที่พวกเขาเปลี่ยนแป้งเป็นฟังก์ชันวิเคราะห์ ด้วยอิทธิพลของขนาดอนุภาคแป้ง บดละเอียด และกระบวนการแยกอากาศและแตกต่างกัน modalities การรักษาความร้อนแห้งและเปียกต่อสมบัติของแป้งได้ถูกกล่าวถึง ความคิดเห็นที่สรุปโดยอธิบายประโยชน์และแนวทางการใช้ประโยชน์ของการรักษาทางกายภาพเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ตังฟรี