Cola is a sweetened, carbonated soft drink, derived from drinks that originally contained caffeine from the kola nut and cocaine fromcoca leaves, flavored with vanilla and other ingredients. Most colas now use other flavoring (and caffeinating) ingredients with a similar taste and no longer contain cocaine. Colas became popular worldwide after pharmacist John Pemberton invented Coca-Colain 1886. His non-alcoholic recipe was inspired by the coca wine of pharmacist Angelo Mariani, created in 1863. Modern colas usually contain caramel color, caffeine and sweeteners such as sugar or high fructose corn syrup.
Despite the name, the primary modern flavoring ingredients in a cola drink are sugar, citrus oils (from oranges, limes, or lemon fruit peel), cinnamon, vanilla, and an acidic flavorant Manufacturers of cola drinks add trace ingredients to create distinctively different tastes for each brand. Trace flavorings may include nutmeg and a wide variety of ingredients, but the base flavorings that most people identify with a cola taste remain vanilla and cinnamon. Acidity is often provided by phosphoric acid, sometimes accompanied by citric or other isolated acids. Coca-Cola's recipe and several others are maintained as corporate trade secrets.
A variety of different sweeteners may be added to cola, often partly dependent on local agricultural policy. High-fructose corn syrup is predominantly used in the United States and Canada due to the lower cost of government-subsidized corn. In Europe, however, HFCS is subject to production quotas designed to encourage the production of sugar; sugar is thus typically used to sweeten sodas. In addition, stevia or an artificial sweetener may be used; "sugar-free" or "diet" colas typically contain artificial sweeteners only.
Consumers may prefer the taste of soda manufactured with sugar; as in the United States, with imported Mexican Coca-Cola. Kosher for Passover Coca-Cola sold in the U.S. around the Jewish holiday also uses sucrose rather than HFCS and is also highly sought after by people who prefer the original taste. In addition, PepsiCo has recently been marketing versions of its Pepsi and Mountain Dew sodas that are sweetened with sugar instead of HFCS. These are marketed under the name Throwback and became "permanent" products on the lineup.
A 2007 study found that consumption of colas, both those with natural sweetening and those with artificial sweetening, was associated with increased risk of chronic kidney disease. The phosphoric acid used in colas was thought to be a possible cause.
Studies indicate "soda and sweetened drinks are the main source of calories in [the] American diet",so most nutritionists advise that Coca-Cola and other soft drinks can be harmful if consumed excessively, particularly to young children whose soft drink consumption competes with, rather than complements, a balanced diet. Studies have shown that regular soft drink users have a lower intake of calcium, magnesium, ascorbic acid, riboflavin, and vitamin A.
The drink has also aroused criticism for its use of caffeine, which can cause physical dependence (caffeine addiction). A link has been shown between long-term regular cola intake and osteoporosis in older women (but not men). This was thought to be due to the presence of phosphoric acid, and the risk was found to be the same for caffeinated and noncaffeinated colas, as well as the same for diet and sugared colas.
Many soft drinks are sweetened mostly or entirely with high-fructose corn syrup, rather than sugar. Some nutritionists caution against consumption of corn syrup because it may aggravate obesity and type-2 diabetes more than cane sugar.
โคล่าเป็นรสหวาน ดื่มเครื่องดื่มอัดลมเครื่องดื่มที่ได้มาจากเดิมที่มีคาเฟอีนจากโคลา และโคเคน fromcoca ใบ รสวานิลลาและส่วนผสมอื่น ๆ ตอนนี้ใช้อื่น ๆรสโคล่ามากที่สุด ( และ caffeinating ) ผสมกับรสชาติที่คล้ายคลึงกันและไม่มีโคเคน โคล่ากลายเป็นที่นิยมทั่วโลกหลังจากที่เภสัชกรจอห์นเพมเบอร์ตันคิดค้นโคคา colain 1886 .สูตรปราศจากแอลกอฮอล์ของเขาเป็นแรงบันดาลใจจากโคคา ไวน์ของเภสัชกรแองเจโล Mariani , สร้างขึ้นใน 1863 . โคล่าที่ทันสมัยมักจะมีสีคาราเมล คาเฟอีน และสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดสูงฟรักโทส .
แม้จะชื่อหลักที่ทันสมัยเครื่องปรุงส่วนผสมในเครื่องดื่มโคลา คือ น้ำตาล น้ำมันส้ม ( ส้ม , มะนาวหรือเปลือกมะนาวผลไม้ ) , อบเชย , วานิลลาและกรด flavorant ผู้ผลิตโคล่าเครื่องดื่มเพิ่มส่วนผสมติดตามเพื่อสร้างรสชาติความแตกต่างของแต่ละแบรนด์ ติดตามรสอาจรวมถึงลูกจันทน์เทศและหลากหลายของส่วนผสม แต่ฐาน flavorings ที่คนส่วนใหญ่ระบุกับโคล่ารสชาติยังคงวานิลลาและอบเชย ความเป็นกรดมักจะให้โดยกรดฟอสฟอริคบางครั้งมีกรดซิตริก หรืออื่น ๆที่แยกกรด สูตรของโคคา - โคล่า และหลายอื่น ๆมีการรักษาเป็นความลับทางการค้าขององค์กร .
ความหลากหลายของสารให้ความหวานที่แตกต่างกันอาจจะเพิ่มโคล่าบ่อยๆ ส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับนโยบายการเกษตรในท้องถิ่น น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูงเด่นที่ใช้ในสหรัฐอเมริกา และแคนาดา เนื่องจากต้นทุนของรัฐบาลอุดหนุนข้าวโพด ในยุโรป อย่างไรก็ตามไฮโดรฟลูโอโรคาร์บอนอาจมีโควต้าการผลิตที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการผลิตของน้ำตาล น้ำตาลจึงมักจะใช้เพื่อทำให้หวานโซดา นอกจากนี้หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานเทียมอาจจะใช้ " น้ำตาลฟรี " หรือ " อาหาร " โคล่าทั่วไปประกอบด้วยสารให้ความหวานเทียมเท่านั้น
ลูกค้าอาจชอบรสชาติของโซดาที่ผลิตกับน้ำตาล เช่น สหรัฐอเมริกา นำเข้าเม็กซิกัน โคคา โคล่ายิวปัสกาโคคาโคล่าที่ขายในสหรัฐฯ รอบวันหยุดของชาวยิวยังใช้ซูโครสมากกว่า HFCS และยังแสวงหาอย่างหลังโดยคนที่ชอบรสชาติเดิม นอกจากนี้ กำลังเพิ่งมีรุ่นการตลาดของเป๊ปซี่และ Mountain Dew sodas ที่หวานน้ำตาลแทน HFCS .เหล่านี้จะวางตลาดภายใต้ชื่อ throwback และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ " ถาวร " ในรายการ
2007 พบว่า การบริโภคโคล่า ทั้งผู้ที่มีสารที่ให้ความหวานธรรมชาติและมีสารที่ให้ความหวานเทียม มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคไตวายเรื้อรัง ที่ใช้ใน colas กรดฟอสฟอริคพบว่ามีสาเหตุที่เป็นไปได้
การศึกษาระบุว่า " โซดา และเครื่องดื่มที่มีรสหวานเป็นแหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในอาหาร " ] อเมริกา ดังนั้น นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำว่า โคคาโคล่า และเครื่องดื่มอื่น ๆสามารถเป็นอันตรายถ้าบริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะเด็กซึ่งเครื่องดื่มการแข่งขันกับ แทนที่จะเสริม อาหารที่สมดุลมีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าปกติผู้ใช้เครื่องดื่มมีการลดปริมาณของแคลเซียม , แมกนีเซียม , วิตามินซี , วิตามินบี 2 และวิตามิน A
เครื่องดื่มยังได้กระตุ้นการวิจารณ์การใช้คาเฟอีนซึ่งสามารถก่อให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกันทางกายภาพ ( คาเฟอีนติดยาเสพติด ) ลิงค์ถูกแสดงระหว่างการบริโภคโคล่าปกติในระยะยาวและโรคกระดูกพรุนในผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า ( แต่ผู้ชาย )นี้เป็นความคิดที่จะเป็น เนื่องจากการแสดงตนของกรดฟอสฟอริค และมีความเสี่ยงอยู่เหมือนกัน noncaffeinated caffeinated และ colas เช่นเดียวกับเหมือนกันสำหรับอาหารและ colas sugared .
เครื่องดื่มหลายรสหวานส่วนใหญ่หรือทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง มากกว่าน้ำตาลนักโภชนาการเตือนบางอย่างกับการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดเพราะอาจซ้ำเติมโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภทมากกว่าอ้อย
การแปล กรุณารอสักครู่..