Reducing sugars are monosaccharide

Reducing sugars are monosaccharide (aldoses and ketoses) that in a basic medium and in the presence of cupric and/or ferric ions are easily oxidized to their respective carboxylic acids (Hodge & Osman, 1976). The cupric ions are converted to cuprous ions in the redox process, where copper (I) carboxylate is generated as the product (Lehninger, Nelson, & Cox, 1993). The determination of reducing sugars is economically interesting because of its importance as a classification and product quality parameter in food

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลลดลง monosaccharide (aldoses และ ketoses) ที่ ในสื่อพื้นฐาน และในต่อหน้า ของประจุ cupric หรือเฟอร์ได้มีการออกซิไดซ์ให้กรด carboxylic ผู้เกี่ยวข้อง (Hodge & Osman, 1976) ได้ ประจุ cupric จะถูกแปลงเป็นประจุ cuprous ในกระบวนการ redox, carboxylate ทองแดง (I) ที่ถูกสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ (Lehninger เนลสัน & ค็อกซ์ 1993) กำหนดลดน้ำตาลเป็นอย่างน่าสนใจเนื่องจาก มีความสำคัญเป็นการจัดประเภทและพารามิเตอร์คุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดน้ำตาลเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ (aldoses และ ketoses) ที่ในกลางขั้นพื้นฐานและในการปรากฏตัวของ Cupric และ / หรือไอออนธาตุเหล็กจะถูกออกซิไดซ์ได้อย่างง่ายดายเพื่อกรดคาร์บอกซิตน (ฮ็อดจ์และออสมัน, 1976) ไอออน Cupric จะถูกแปลงเป็นไอออนทองแดงในกระบวนการรีดอกซ์ที่ทองแดง (I) carboxylate ถูกสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ (Lehninger เนลสันและ Cox, 1993) การกำหนดของการลดน้ำตาลเป็นที่น่าสนใจทางเศรษฐกิจเพราะความสำคัญในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์การจัดหมวดหมู่และพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดน้ำตาลเป็นโมโนแซคคาไรด์ ( อัลโดส และคีโตส ) ว่า ในเบื้องต้น ปานกลาง และในการแสดงตนของไอออนของทองแดงและ / หรือเฟอร์ริค ได้อย่างง่ายดายจากกรดคาร์บอกซิลิกของตน ( ฮอดจ์&ออสแมน , 1976 ) ไอออนของทองแดงจะถูกแปลงที่ปนทองแดงไอออนในกระบวนการรีดอกซ์ที่คอปเปอร์ ( I ) คาร์บอกซิเลตถูกสร้างขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ ( lehninger เนลสัน& Cox , 1993 )การหาปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ที่น่าสนใจทางเศรษฐกิจเพราะความสำคัญของมันเป็นหมวดหมู่และพารามิเตอร์คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร