‘What is tempering?” to get a corre

‘What is tempering?” to get a correctly solidified chocolate it is necessary to pre-crystallize the cocoa butter tempering chocolate on the cold surface in the tempering machines or adding favorable crystallized shapes of cocoa butter, The process of the chocolate tempering consists of getting the favorable crystallization shapes to get an adequate structure. If we get tempered cocoa butter and mess with the temperature it will solidify quickly, but if we get untempered cocoa butter it will take time to solidify. Imagine we have melted chocolate, what would happen I the room temperature drops? What will happen after long ours? Well after long hours it will stabilize as crystals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

'สิ่งที่จะแบ่งเบา? "ที่จะได้รับอย่างถูกต้องผลึกช็อคโกแลตมีความจำเป็นต้องก่อนตกผลึกแบ่งเบาช็อคโกแลตเนยโกโก้บนพื้นผิวเย็นในเครื่องแบ่งเบาหรือเพิ่มรูปทรงก้อนที่ดีของเนยโกโก้กระบวนการของการแบ่งเบาบรรเทาช็อคโกแลตได้รับประกอบด้วย รูปร่างการตกผลึกที่ดีที่จะได้รับโครงสร้างเพียงพอถ้าเราได้รับอารมณ์เนยโกโก้และรับประทานอาหารที่มีอุณหภูมิมันจะแข็งอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเราได้รับเนยโกโก้ไม่ได้ชุบก็จะใช้เวลาในการเสริมสร้าง จินตนาการที่เราได้ละลายช็อคโกแลตสิ่งที่จะเกิดขึ้นฉันหยดอุณหภูมิห้อง? อะไรจะเกิดขึ้นหลังจากที่เรายาว ดีหลังจากที่เวลานานก็จะมีเสถียรภาพเป็นผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อะไรจะแบ่งเบาบรรเทา? "จะได้รับช็อกโกแลต solidified ถูกต้องที่จำเป็นก่อนตกผลึกแบ่งเบาบรรเทาเนยโกโก้ช็อกโกแลตบนพื้นผิวที่เย็นในเครื่องแบ่งเบาบรรเทาหรือเพิ่มรูปร่าง crystallized ดีเนยโกโก้ กระบวนการในการแบ่งเบาบรรเทาช็อกโกแลตประกอบด้วยการตกผลึกดีรูปร่างไปเป็นโครงสร้างที่เพียงพอ ถ้าเราได้รับเนยโกโก้แก้วกระจก และยุ่งกับอุณหภูมิ มันจะแข็งได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเราได้รับ untempered เนยโกโก้ มันจะใช้เวลาในการเข้า สมมติเรามีหลอมช็อคโกแลต อะไรจะเกิดขึ้นฉันอุณหภูมิห้องลดลง อะไรจะเกิดขึ้นหลังระยะยาวของเรา ดีหลังจากที่เวลานาน มันจะอยู่ดีเป็นผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

'อบ( Tempering )แต่รอยคืออะไร?"เพื่อจะได้รับอย่างถูกต้องตอกย้ำช็อกโกแลตเป็นสิ่งจำเป็นในการทดลองก่อรูปขึ้นที่โกโก้เนยอบ( Tempering )แต่รอยช็อกโกแลตที่เย็นบนพื้นผิวที่อบ( Tempering )แต่รอยในเครื่องหรือการเพิ่มความจัดขึ้นรูปร่างของโกโก้เนยสด,กระบวนการที่ช็อกโกแลตอบ( Tempering )แต่รอยประกอบไปด้วยการก่อรูปขึ้นรูปร่างที่เอื้อต่อการได้รับอย่างเพียงพอโครงสร้าง.ถ้าหากเราสามารถสร้างความยุ่งยากและเนยกระจกแบบเทมเปอร์นิร ภัย กระจกแบบโกโก้พร้อมด้วย อุณหภูมิ ที่จะแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วแต่ถ้าเราได้รับเนยโกโก้ untempered มันจะต้องใช้เวลานานกว่าจะแข็งแรง ลองนึก ภาพ เรามีอะไรช็อกโกแลตละลายแล้วจะเกิดอะไรขึ้นผมลดลงต่ำกว่า อุณหภูมิ ห้อง จะเกิดอะไรขึ้นหลังจากระยะยาวของเรา รวมถึงหลังจากชั่วโมงจึงจะสร้างความมั่นคงเป็น Active Crystals