Ultrasonic is a rapidly growing fie

Ultrasonic is a rapidly growing field of research, which is finding increasing
use in the food industry for both the analysis and modification of food products. The
sound ranges employed can be divided into high frequency, low energy diagnostic ultrasound
and low frequency, high energy power ultrasound. The former is usually used as a
non-destructive analytical technique for quality assurance and process control with particular
reference to physicochemical properties such as composition, structure and physical
state of foods. Nowadays, power ultrasound is considered to be an emerging and
promising technology for industrial food processing. The use of ultrasound in processing
creates novel and interesting methodologies which are often complementary to classical
techniques. Various areas have been identified with great potential for future development:
crystallisation, degassing, drying, extraction, filtration, freezing, homogenisation,
meat tenderization, sterilization, etc. There is a wide scope for further research into the
use of ultrasound in food processing both from an industrial and academic viewpoint.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลตราโซนิกเป็นเขตข้อมูลเติบโตอย่างรวดเร็วของการวิจัย การค้นหาเพิ่มใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการวิเคราะห์และการแก้ไขของผลิตภัณฑ์อาหาร ที่เสียงช่วงที่ลูกจ้างสามารถแบ่งตามความถี่สูง เครื่องอัลตราซาวด์วินิจฉัยพลังงานต่ำและความ ถี่ต่ำ อัลตร้าซาวด์การไฟฟ้าพลังงานสูง มักใช้อดีตเป็นตัวเทคนิคการวิเคราะห์แบบไม่ทำลายสำหรับประกันและกระบวนการควบคุมคุณภาพโดยเฉพาะอ้างอิงคุณสมบัติ physicochemical เช่นองค์ประกอบ โครงสร้าง และกายภาพสถานะของอาหาร ปัจจุบัน ซาวด์ไฟถือเป็นการเกิดใหม่ และเทคโนโลยีแนวโน้มสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร การใช้อัลตร้าซาวด์ในการประมวลผลสร้างนวนิยายและลักษณะที่น่าสนใจซึ่งมักเสริมคลาสสิกเทคนิคการ พื้นที่ต่าง ๆ ได้รับการระบุ ด้วยศักยภาพที่ดีในอนาคต:crystallisation, degassing แห้ง แยก กรอง แช่แข็ง homogenisationเนื้อ tenderization ฆ่าเชื้อ ฯลฯ มีขอบเขตที่กว้างสำหรับการวิจัยเพิ่มเติมในการใช้อัลตร้าซาวด์ในการประมวลผลทั้งสองจากจุดชมวิวด้านวิชาการ และอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัลตราโซนิกเป็นเขตที่เติบโตอย่างรวดเร็วของการวิจัยคือการหาที่เพิ่มขึ้น
ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับทั้งการวิเคราะห์และการเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์อาหาร
ช่วงเสียงลูกจ้างสามารถแบ่งออกเป็นความถี่สูงพลังงานต่ำวินิจฉัยอัลตราซาวนด์
และความถี่ต่ำพลังงานสูงอัลตราซาวนด์ อดีตมักจะถูกนำมาใช้เป็น
เทคนิคการวิเคราะห์แบบไม่ทำลายสำหรับการประกันคุณภาพและการควบคุมกระบวนการโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มี
การอ้างอิงถึงคุณสมบัติทางเคมีกายภาพเช่นองค์ประกอบโครงสร้างทางกายภาพและ
รัฐของอาหาร ปัจจุบันพลังงานอัลตราซาวนด์จะถือเป็นที่เกิดขึ้นใหม่และ
เทคโนโลยีที่มีแนวโน้มสำหรับการประมวลผลอุตสาหกรรมอาหาร การใช้อัลตราซาวด์ในการประมวลผล
สร้างวิธีการที่แปลกใหม่และน่าสนใจซึ่งมักจะประกอบกับคลาสสิก
เทคนิค พื้นที่ต่างๆได้รับการระบุที่มีศักยภาพที่ดีสำหรับการพัฒนาในอนาคต:
ตกผลึก, degassing แห้งสกัดการกรองการแช่แข็ง homogenisation,
tenderization เนื้อฆ่าเชื้อ ฯลฯ มีขอบเขตกว้างสำหรับการวิจัยต่อไปในคือ
การใช้อัลตราซาวด์ในการแปรรูปอาหารทั้ง จากมุมมองของอุตสาหกรรมและนักวิชาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลตราโซนิกที่เติบโตอย่างรวดเร็วด้านการวิจัย ซึ่งเป็นการค้นหาเพิ่ม
ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทั้งการวิเคราะห์และการปรับเปลี่ยนของผลิตภัณฑ์อาหาร
เสียงช่วงที่ใช้สามารถแบ่งออกเป็นความถี่สูงพลังงานต่ำอัลตราซาวด์วินิจฉัย
และความถี่ต่ำที่มีพลังงานสูง อดีตมักใช้เป็น
การวิเคราะห์แบบไม่ทำลายสำหรับการประกันคุณภาพและการควบคุมกระบวนการโดยเฉพาะ
อ้างอิงคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี เช่น องค์ประกอบ โครงสร้างและกายภาพ
สถานะของอาหาร ปัจจุบันพลังงานอัลตร้าซาวน์ ถือว่าเป็นเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่และ
สัญญาสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรม การใช้อัลตราซาวด์ในการประมวลผล
สร้างใหม่และน่าสนใจวิธีการที่มักจะประกอบเทคนิคคลาสสิก

พื้นที่ต่าง ๆมีการระบุที่มีศักยภาพมากสำหรับการพัฒนาในอนาคต :
อาธรรม , degassing , การอบแห้ง , การสกัดกรอง การแช่แข็ง การโฮโมจีไนเซชั่น
เนื้อ tenderization , ฆ่าเชื้อ , ฯลฯ มีขอบเขตกว้างสำหรับการวิจัยเพิ่มเติมใน
การใช้อัลตราซาวด์ในการประมวลผลอาหารทั้งจากมุมมองของอุตสาหกรรมและวิชาการ