Total anthocyanins content (TAC)Tot

Total anthocyanins content (TAC)

Total anthocyanins content was determined using two samples containing 0.5 mL wine, 0.5 mL solution of 0.1% HCl in ethanol and 10 mL of 2% HCl aqueous solution. One sample was treated with 4.4 mL distilled water and the second with 4.4 mL of 13% sodium bisulfite solution and the mixture was diluted (1:1). Sample absorbance was determined at 520 nm using a blank solution prepared from 4.9 mL distilled water, 0.5 mL of 0.1% HCl in ethanol and 10 mL of 2% HCl aqueous solution. The differences (ΔA) between the absorbance value of sample prepared without sodium bisulfite and the absorbance value of sample prepared with sodium bisulfite were calculated. The anthocyanin content was express in mg/L of wine and was calculated by multiplying the ΔA value by 875 ( Ribéreau-Gayon, Glories, Maujean, & Dubordieu, 2006, chap. 6).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหารวม anthocyanins (มาตรวัด)กำหนดเนื้อหา anthocyanins รวมใช้สองตัวอย่างที่ประกอบด้วย 0.5 mL ไวน์ โซลูชั่น 0.5 mL ของ 0.1% HCl 10 mL ของ 2% HCl ละลายในเอทานอล ตัวอย่างหนึ่งถือว่า 4.4 มลกลั่นน้ำและสองกับ mL 4.4 ของโซลูชัน bisulfite 13% โซเดียม และส่วนผสมถูกแตกออก (1:1) กำหนดตัวอย่าง absorbance ที่ 520 nm ใช้โซลูชันว่างเตรียมจาก 4.9 mL กลั่นน้ำ 0.5 mL ของ 0.1% HCl 10 mL ของ 2% HCl ละลายในเอทานอล มีคำนวณความแตกต่าง (ΔA) ระหว่างค่า absorbance ของตัวอย่างที่เตรียมไว้ โดยโซเดียม bisulfite และค่า absorbance ของตัวอย่างด้วยโซเดียม bisulfite เนื้อหามีโฟเลทสูงถูกด่วนใน mg/L ของไวน์ และมีคำนวณ โดยการคูณค่า ΔA 875 (Ribéreau Gayon สิริ Maujean, & Dubordieu, 2006, chap. 6)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาทั้งหมด anthocyanins (TAC) เนื้อหาทั้งหมด anthocyanins ถูกกำหนดโดยใช้สองตัวอย่างที่มีไวน์มิลลิลิตร 0.5, 0.5 มิลลิลิตรแก้ปัญหาของ 0.1% HCl ในเอทานอล 10 มิลลิลิตร 2% HCl สารละลาย หนึ่งตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วย 4.4 มิลลิลิตรน้ำกลั่นและครั้งที่สองกับ 4.4 มิลลิลิตรของโซเดียม 13% วิธีการแก้ปัญหา bisulfite และส่วนผสมที่ถูกเจือจาง (1: 1) ตัวอย่างการดูดกลืนแสงที่ถูกกำหนดที่ 520 นาโนเมตรโดยใช้วิธีการแก้ปัญหาว่างเปล่าที่เตรียมจาก 4.9 มิลลิลิตรน้ำกลั่น 0.5 มิลลิลิตร 0.1% HCl ในเอทานอล 10 มิลลิลิตร 2% HCl สารละลาย ความแตกต่าง (ΔA) ระหว่างค่าการดูดกลืนแสงของกลุ่มตัวอย่างที่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องโซเดียม bisulfite และความคุ้มค่าการดูดกลืนแสงของกลุ่มตัวอย่างที่จัดทำขึ้นด้วยโซเดียม bisulfite ถูกคำนวณ เนื้อหา anthocyanin เป็นด่วนมิลลิกรัม / ลิตรและไวน์ที่คำนวณได้จากการคูณค่าΔAโดย 875 (Ribéreau-Gayon, ความงาม, Maujean และ Dubordieu 2006 เด็กชาย. 6)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมปริมาณแอนโธไซยานิน ( TAC )

รวมแอนโธไซยานินปริมาณการพิจารณาสองตัวอย่างที่มี 0.5 ml ไวน์ , 0.5 ml สารละลาย 0.1% HCl ในเอทานอลและ 10 มิลลิลิตรของสารละลาย 2% HCl . ตัวอย่างหนึ่งคือการรักษาด้วย 4.4 มล. น้ำกลั่นและ 2 4.4 มิลลิลิตร 13 % โซเดียมไบซัลไฟต์ โซลูชั่นและการผสมเจือจาง ( 1 : 1 )ตัวอย่างค่ากำหนดที่ 520 nm ใช้ว่างเตรียมสารละลายจาก 4.9 มล. น้ำกลั่น , 0.5 มล. 0.1% HCl ในเอทานอลและ 10 มิลลิลิตรของสารละลาย 2% HCl . ความแตกต่าง ( Δ ) ระหว่างค่าการดูดกลืนแสงของตัวอย่างที่เตรียมโดยโซเดียมไบซัลไฟต์และค่าการดูดกลืนแสงของตัวอย่างเตรียมโซเดียมไบซัลไฟต์ได้มีแอนโธไซยานินปริมาณบริการในมิลลิกรัมต่อลิตรของไวน์ และคำนวณโดยการคูณΔค่าโดย 875 ( ซี่โครง ) reau กาย่นรุ่งโรจน์ โมจีน , , , dubordieu & 2006 CHAP 6 )