Soybean (Glycine max) is grown primarily for its seed, which has many uses in the food and industrial sectors, and represents one of the major sources of edible vegetable oil and of proteins for livestock feed use. The major producers of soybeans were the United States, Brazil, Argentina, China, India, Paraguay and Canada.
A major food use of soybean in North America and Europe is as purified oil, used in margarines, shortenings, and cooking and salad oils. It is also a major ingredient in food products such as tofu, tempeh, soya sauce, simulated milk and meat products, and is a minor ingredient in many processed foods. Soybean meal is used as a supplement in feed rations for livestock.
ถั่วเหลือง (Glycine สูงสุด) ปลูกหลักสำหรับเมล็ดพันธุ์ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างในอาหารและภาคอุตสาหกรรมและเป็นหนึ่งในแหล่งสำคัญของน้ำมันพืชและกินโปรตีนสำหรับปศุสัตว์ใช้ฟีด ผู้ผลิตรายใหญ่ของถั่วเหลืองเป็นสหรัฐอเมริกา, บราซิล, อาร์เจนตินา, จีน, อินเดีย, ปารากวัยและแคนาดา.
ใช้อาหารที่สำคัญของถั่วเหลืองในทวีปอเมริกาเหนือและยุโรปจะเป็นน้ำมันบริสุทธิ์ที่ใช้ในการการี, shortenings, และการปรุงอาหารและน้ำมันสลัด นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเต้าหู้เทมเป้, ซอสถั่วเหลือง, นมและผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์และเป็นส่วนผสมเล็กน้อยในอาหารแปรรูปจำนวนมาก กากถั่วเหลืองถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมในการปันส่วนอาหารสำหรับปศุสัตว์
การแปล กรุณารอสักครู่..
