The addition of different concentra

The addition of different concentrations of tocopherol to the coarse ground sausage had a variable effect on the increase in TBARS values over the 37 weeks storage time (Fig. 1). With products containing 0–500 mg/kg added tocopherol, the TBARS values increased between 7 and 27 weeks and then decreased between 27 and 37 weeks (Fig. 1). With products containing 1000 mg/kg added tocopherol the TBARS increased to a maximum at 14 weeks storage and then declined between 14 and 37 weeks storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มความเข้มข้นแตกต่างกันของ tocopherol กับไส้กรอกดินหยาบมีผลเพิ่มการแปรค่า TBARS มากกว่า 37 สัปดาห์เก็บเวลา (Fig. 1) ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วย 0 – 500 มิลลิกรัม/กิโลกรัมเพิ่ม tocopherol ค่า TBARS เพิ่มขึ้นระหว่างสัปดาห์ที่ 7 และ 27 แล้ว ลดลงระหว่างสัปดาห์ที่ 27 และที่ 37 (Fig. 1) ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วย 1000 มก./กก.เพิ่ม tocopherol TBARS เพิ่มขึ้นสูงสุดที่เก็บ 14 สัปดาห์ และปฏิเสธแล้ว ระหว่าง 14 และ 37 สัปดาห์เก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ความเข้มข้นแตกต่างกันของโทโคฟีรอที่จะไส้กรอกพื้นดินหยาบมีผลตัวแปรในการเพิ่มขึ้นของค่า TBARS กว่าเวลาการเก็บรักษา 37 สัปดาห์ (รูปที่ 1). ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มี 0-500 mg / kg เพิ่มโทโคฟีรอค่า TBARS เพิ่มขึ้นระหว่างวันที่ 7 และ 27 สัปดาห์ที่แล้วลดลงระหว่าง 27 และ 37 สัปดาห์ (รูปที่ 1). ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสม 1000 mg / kg เพิ่มโทโคฟีรอ T​​BARS เพิ่มขึ้นไปสูงสุดที่จัดเก็บ 14 สัปดาห์ที่แล้วปรับตัวลดลงระหว่างวันที่ 14 และ 37 สัปดาห์ที่ผ่านมาการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มระดับความเข้มข้นของโทโคเฟอรอล กับ ไส้กรอกบดหยาบมีผลตัวแปรที่เพิ่มขึ้นในค่าปกติมากกว่า 37 สัปดาห์กระเป๋าเวลา ( รูปที่ 1 ) ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ 0 – 500 มิลลิกรัม / กิโลกรัม เพิ่มวิตามินอี , โดยวัดค่าเพิ่มขึ้นระหว่าง 7 และ 27 สัปดาห์แล้วลดลงระหว่าง 27 และ 37 สัปดาห์ ( รูปที่ 1 )ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ 1000 มิลลิกรัม / กิโลกรัม เพิ่มสูงกว่าปกติที่เพิ่มขึ้นสูงสุดที่กระเป๋า 14 สัปดาห์และลดลงระหว่าง 14 และ 37 กระเป๋าสัปดาห์