Lipid oxidation is a main cause of

Lipid oxidation is a main cause of product quality deterioration
in many fish products. The large proportion of highly unsaturated
fats found in fish products undergoes oxidative rancidity and
develops several off flavors in the presence of oxygen. Color
alterations are also commonly associated with these off flavors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันเป็นสาเหตุหลักของการเสื่อมสภาพของคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ในผลิตภัณฑ์ปลาได้มาก ส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวสูง
ไขมันที่พบในผลิตภัณฑ์ปลาผ่านการเกิดกลิ่นหืนออกซิเดชันและพัฒนาหลาย
ออกรสชาติในที่ที่มีออกซิเจน
สีนอกจากนี้ยังมีการปรับเปลี่ยนเกี่ยวข้องกับเหล่านี้ออกรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันเป็นสาเหตุหลักของการเสื่อมสภาพผลิตภัณฑ์คุณภาพ
ในหลายผลิตภัณฑ์ สัดส่วนใหญ่ของในระดับที่สูงสม
oxidative rancidity ทนี้ไขมันในผลิตภัณฑ์ปลา และ
พัฒนาหลายอย่างออกรสในต่อหน้าของออกซิเจน สี
เปลี่ยนแปลงก็มักเกี่ยวข้องกับปิดรสชาติเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกซิไดส์( lipid เป็นสาเหตุหลักที่ด้อย คุณภาพ ของ ผลิตภัณฑ์
ซึ่งจะช่วยในการผลิต ผลิตภัณฑ์ ปลาจำนวนมาก ส่วนพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง
พบได้ใน ผลิตภัณฑ์ ปลารางระบายเหม็นหืนและ
ซึ่งจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน ได้พัฒนารสชาติแบบปิดหลายแห่งในการที่มีออกซิเจน
ซึ่งจะช่วยปรับเปลี่ยนสีโดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับอาหารรสชาติแสนอร่อยจากนี้ยังมี