abstractConsidering the lack of res

abstract
Considering the lack of research studies about nutrients’ bioaccessibility in cashew apple, in this study
the whole cashew apple juice and the cashew apple fibre were submitted to simulated in vitro gastrointestinal
digestion. The samples were analysed before and after digestion and had their copper, iron, zinc,
ascorbic acid, total extractable phenols and total antioxidant activity assessed. As a result, for the whole
cashew apple juice, the content of copper and iron minerals bioaccessible fraction were 15% and 11.5%
and for zinc this level was 3.7%. Regarding the cashew apple fibre, the bioaccessible fraction for these
minerals was lower than 5%. The ascorbic acid, total extractable polyphenols and total antioxidant activity
bioaccessible fraction for whole cashew apple juice showed bioaccessibility percentages of 26.2%, 39%
and 27%, respectively, while for the cashew apple fibre, low bioaccessibles levels were found. The bioacessible
percentage of zinc, ascorbic acid and total extractable polyphenols were higher in cashew apple
juice than cashew apple fibre.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อพิจารณาจากการขาดการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับ bioaccessibility ของสารอาหารในเม็ดมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ล ในการศึกษานี้น้ำแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดและเส้นใยในแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ส่งมาที่จำลองในระบบหลอดย่อยอาหาร ตัวอย่างที่ analysed ก่อน และ หลังการย่อยอาหาร และมีของทองแดง เหล็ก สังกะสีกรดแอสคอร์บิค phenols รวม extractable และสารต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรมประเมิน ดังนั้น สำหรับทั้งหมดน้ำแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ เนื้อหาของทองแดงและเหล็กแร่ bioaccessible เศษได้ 15% และ 11.5%และสำหรับสังกะสี ระดับนี้เป็น 3.7% เกี่ยวกับแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ไฟเบอร์ เศษส่วน bioaccessible สำหรับเหล่านี้แร่ธาตุไม่ต่ำกว่า 5% กรดแอสคอร์บิค โพลีฟีน extractable รวม และสารต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรมเศษส่วน bioaccessible สำหรับน้ำแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดพบ bioaccessibility เปอร์เซ็นต์ของ 26.2%, 39%และ 27% ตามลำดับ ในใยแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ ต่ำระดับพบ bioaccessibles Bioacessibleเปอร์เซ็นต์ของสังกะสี กรดแอสคอร์บิค และโพลีฟีน extractable รวมสูงกว่าแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์น้ำมากกว่าเส้นใยแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมพิจารณาการขาดการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับสารอาหาร bioaccessibility ในแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ในการศึกษาครั้งนี้น้ำผลไม้แอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดและเส้นใยมะม่วงหิมพานต์ถูกส่งไปในหลอดทดลองจำลองระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ได้มาวิเคราะห์ก่อนและหลังการย่อยอาหารและการมีพวกเขาทองแดง, เหล็ก, สังกะสี, วิตามินซีฟีนอลที่สกัดได้รวมและสารต้านอนุมูลอิสระรวมการประเมิน เป็นผลให้สำหรับทั้งน้ำผลไม้แอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์เนื้อหาของแร่ธาตุทองแดงและเหล็กส่วน bioaccessible เป็น 15% และ 11.5% และสังกะสีในระดับนี้เป็น 3.7% เกี่ยวกับแอปเปิ้ลใยแก้วนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ส่วน bioaccessible เหล่านี้แร่ธาตุต่ำกว่า5% วิตามินซีโพลีฟีนที่สกัดได้รวมและสารต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรมส่วน bioaccessible สำหรับน้ำผลไม้แอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ทั้งแสดงให้เห็นว่าร้อยละ 26.2 ของ bioaccessibility%, 39% และ 27% ตามลำดับในขณะที่เส้นใยมะม่วงหิมพานต์ระดับต่ำ bioaccessibles ที่พบ bioacessible ร้อยละของสังกะสีวิตามินซีและโพลีฟีนที่สกัดได้รวมที่สูงขึ้นในแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์น้ำผลไม้แอปเปิ้ลกว่าเส้นใยมะม่วงหิมพานต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
พิจารณาขาดการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับรัง ' bioaccessibility ในมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลในการศึกษา
ทั้งน้ำมะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์ และเส้นใยที่ถูกส่งไปยังจำลองหลอดทางเดินอาหาร
การย่อยอาหาร ตัวอย่างวิเคราะห์ก่อนและหลังการย่อยอาหารและมีทองแดง , เหล็ก , สังกะสี ,
กรดแอสคอร์บิค