Abstract: This study was conducted

Abstract: This study was conducted to determine the chemical quality of green tea samples produced in Chiang Rai, Thailand. Twenty samples of green tea were collected and analyzed for their contents of moisture, ash, water-soluble ash, water extracts, caffeine, total polyphenols, and eight kinds of catechins. These are considered to be the main quality parameters for green tea. Green tea samples contained 2.42±0.93% moisture, 5.60±0.53% total ash, 66.09±6.82% water soluble ash, 41.79±6.31% water extracts, and 3.96±0.79% caffeine, All samples meet the green tea standard of Thailand. The total polyphenol content of the samples ranged from 10.50% to 18.88%. EGCG was the species of catechin that is present at the highest concentration (3.03%), ranging from 1.56 to 4.32%, followed by EGC (2.44%), EC (1.32%), GC (1.25%), ECG (1.09%), GCG (0.88%), C (0.74%), and CG (0.1%). The data showed considerable variability in catechin contents. The level of catechins determined in this study can be a potentially useful guideline for establishing new indicators for the chemical quality of green teas in Thailand

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ศึกษานี้ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบคุณภาพทางเคมีของตัวอย่างชาเขียวที่ผลิตในเชียงราย ไทย ตัวอย่าง 20 ของชาเขียวถูกรวบรวม และวิเคราะห์สำหรับเนื้อหาของความชื้น เถ้า เถ้าที่ละลายใน สารสกัดจากน้ำ คาเฟอีน โพลีฟีนรวม และแปดชนิดของ catechins เหล่านี้จะถือเป็นพารามิเตอร์หลักคุณภาพสำหรับชาเขียว ชาเขียวตัวอย่างที่มีอยู่ 2.42±0.93% ความชื้น 5.60±0.53% เถ้ารวม 66.09±6.82% ละลายน้ำขี้เถ้า สารสกัดน้ำ% 41.79±6.31 และ 3.96±0.79% คาเฟอีน ตัวอย่างทั้งหมดตามมาตรฐานชาเขียวของประเทศไทย เนื้อหารวม polyphenol อย่างอยู่ในช่วงจาก 10.50% 18.88% EGCG เป็นพันธุ์สารสกัดจากที่อยู่ที่สูงความเข้มข้น (3.03%), ตั้งแต่ 1.56 4.32% ตาม EGC (2.44%), EC (1.32%), GC (1.25%), ECG (1.09%), GCG (0.88%), C (0.74%), และ CG (0.1%) ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าความแปรผันมากในสารสกัดจากเนื้อหา ระดับของ catechins ที่กำหนดในการศึกษานี้เป็นผลงานอาจเป็นประโยชน์สำหรับการกำหนดตัวบ่งชี้ใหม่สำหรับคุณภาพทางเคมีของชาเขียวในประเทศไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพทางเคมีของตัวอย่างชาเขียวที่ผลิตในเชียงราย ยี่สิบตัวอย่างของชาเขียวถูกเก็บรวบรวมและวิเคราะห์เนื้อหาของความชื้นเถ้าเถ้าที่ละลายน้ำ, สารสกัดน้ำ, คาเฟอีน, โพลีฟีนทั้งหมดและแปดชนิดของ catechins เหล่านี้ได้รับการพิจารณาให้เป็นพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพหลักสำหรับชาเขียว ตัวอย่างชาเขียวที่มีอยู่ 2.42 ±ความชื้น 0.93%, 5.60 ± 0.53% เถ้ารวม 66.09 ± 6.82% เถ้าน้ำที่ละลายน้ำได้ 41.79 ± 6.31% สารสกัดจากน้ำและ 3.96 ±คาเฟอีน 0.79%, กลุ่มตัวอย่างทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานชาเขียวแห่งประเทศไทย เนื้อหาทั้งหมดโพลีฟีนของกลุ่มตัวอย่างอยู่ในช่วง 10.50% เป็น 18.88% EGCG เป็นสายพันธุ์ของ catechin ที่มีอยู่ในความเข้มข้นสูงสุด (3.03%) ตั้งแต่ 1.56-4.32% ตามด้วย EGC (2.44%), EC (1.32%), GC (1.25%), คลื่นไฟฟ้าหัวใจ (1.09%) , GCG (0.88%), C (0.74%) และบรรษัทภิบาล (0.1%) ข้อมูลที่แสดงให้เห็นความแปรปรวนมากใน Catechin เนื้อหา ระดับของ catechins ที่กำหนดไว้ในการศึกษาครั้งนี้อาจจะเป็นแนวทางที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับการสร้างตัวชี้วัดใหม่ที่มีคุณภาพทางเคมีของชาเขียวในประเทศไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพทางเคมีของตัวอย่างชาเขียวที่ผลิตในเชียงราย , ไทย 20 ตัวอย่างของชาเขียวในการเก็บรวบรวมและวิเคราะห์เนื้อหาของความชื้น , เถ้าเถ้าที่ละลายน้ำ สารสกัดน้ำคาเฟอีน , โพลีฟีนทั้งหมดและแปดชนิดของ catechins . เหล่านี้ถือว่าเป็นหลักของพารามิเตอร์คุณภาพของชาเขียวตัวอย่างชาเขียวที่มีอยู่ 2.42 ± 0.93 % ความชื้น , 5.60 ± 0.53 % รวมเถ้า 66.09 ± 6.82% ละลายน้ำขี้เถ้า 41.79 ± 6.31 % สารสกัดน้ำและ 3.96 ± 0.79 % คาเฟอีน ตัวอย่างที่พบชาเขียวมาตรฐานของประเทศไทย รวมปริมาณเนื้อหาของตัวอย่างมีค่า 10.50 ร้อยละ 18.88 % EGCG เป็นชนิดของ Catechin ที่เป็นปัจจุบันที่ความเข้มข้นสูงสุด ( 3.03% ) ตั้งแต่ 1.56 4.32 บาทตามด้วย egc ( 2.44 % ) , EC ( 1.32 % ) , GC ( 1.25% ) ECG ( 1.09% ) gcg ( 0.88 % ) , C ( 0.74 % ) และ CG ( 0.1% ) ข้อมูลที่แสดงมากของ Catechin ในเนื้อหา ระดับของ catechins มุ่งมั่นในการศึกษานี้สามารถเป็นแนวทางที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับการสร้างดัชนีใหม่สำหรับคุณภาพทางเคมีของชาเขียวในประเทศไทย