Weanalysed the effect of enriched h

Weanalysed the effect of enriched housing on the sensory meat quality and fatty acid composition of longissimus
muscle in 60 entire Rasa Aragonesa lambs, housed indoors for 5 weeks in six pens (10 lambs/pen, 0.95m2/lamb,
initialweight 17.13±0.18 kg and carcassmean 12.23±0.23 kg); three control pens (barren) and three enriched
pens (straw, platformwith ramps and a small ramp). The finalweight, carcassweight, fatness scores and cooking
losses of meat from enriched lambs (EG) were higher and pH 24 was lower (P ≤ 0.05). The EG lambs had
more C18:0 and total SFA (P ≤ 0.05). Lamb odour and grass odour were more intense in EG (P ≤ 0.05). Overall
likingwas higher for EG (P ≤ 0.05) and associated with tenderness (P ≤ 0.0001). The results suggest that environmental
enrichment can have effects on fatty acid composition and sensory meat quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Weanalysed ผลของการอยู่อาศัยค่อนบนเนื้อทางประสาทสัมผัสคุณภาพและกรดไขมันส่วนประกอบของ longissimusฟื้นฟูกล้ามเนื้อในรสา Aragonesa lambs ทั้ง 60 แห่งภายใน 5 สัปดาห์ 6 ปากกา (10 lambs/ปากกา, 0.95m2/แกะinitialweight 17.13±0.18 กิโลกรัมและ carcassmean กิโลกรัม 12.23±0.23); 3 ควบคุมปากกา (เป็นหมัน) และสามที่อุดมไปปากกา (ฟาง platformwith ทางลาด และทางลาดขนาดเล็ก) Finalweight, carcassweight คะแนนความสมบูรณ์และการทำอาหารความสูญเสียของเนื้อสัตว์จากอุดม lambs (EG) ได้สูงขึ้น และค่า pH 24 ถูกล่าง (P ≤ 0.05) มี EG lambsเพิ่มเติม C18:0 และ SFA รวม (P ≤ 0.05) กลิ่นเนื้อแกะและกลิ่นหญ้ารุนแรงมากขึ้นใน EG (P ≤ 0.05) โดยรวมlikingwas สูงสำหรับ EG (P ≤ 0.05) และเกี่ยวข้องกับเจ็บ (P ≤มาก 0.0001) ผลการแนะนำสิ่งแวดล้อมที่โดดเด่นได้ผลคุณภาพทางประสาทสัมผัสเนื้อและองค์ประกอบกรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Weanalysed ผลของการอยู่อาศัยที่อุดมด้วยกับคุณภาพเนื้อประสาทสัมผัสและองค์ประกอบของกรดไขมันของ longissimus
กล้ามเนื้อใน 60 ลูกแกะทั้งรสาราตั้งอยู่ในบ้านเป็นเวลา 5 สัปดาห์ในหกปากกา (10 ลูกแกะ / ปากกา 0.95m2 / เนื้อแกะ,
initialweight 17.13 ± 0.18 กก. และ carcassmean 12.23 ± 0.23 กิโลกรัม); สามปากกาควบคุม (หมัน) และสามที่อุดมด้วย
ปากกา (ฟาง platformwith ทางลาดและทางลาดขนาดเล็ก) finalweight, carcassweight คะแนนความอุดมสมบูรณ์และการปรุงอาหาร
การสูญเสียของเนื้อจากลูกแกะอุดม (EG) มีสูงขึ้นและค่า pH 24 ลดลง (P ≤ 0.05) ลูกแกะ EG มี
มากขึ้น C18: 0 และรวม SFA (P ≤ 0.05) กลิ่นเนื้อแกะและกลิ่นหญ้ามีความรุนแรงมากขึ้นใน EG (P ≤ 0.05) โดยรวม
ที่สูงขึ้นสำหรับ likingwas EG (P ≤ 0.05) และเกี่ยวข้องกับความอ่อนโยน (P ≤ 0.0001) ผลการชี้ให้เห็นว่าสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งสามารถมีผลกระทบต่อองค์ประกอบของกรดไขมันและเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอุดมที่อยู่อาศัยในทางคุณภาพและองค์ประกอบของกรดไขมันในเนื้อโค
กล้ามเนื้อ 60 ทั้งหมด ราซา ราโนนีซ่าลูกแกะ weanalysed housed ในบ้านเป็นเวลา 5 สัปดาห์ในหกปากกา ( 10 ลูก / ปากกา 0.95m2 / แกะ
initialweight 17.13 ± 0.18 กิโลกรัม และ carcassmean ทั้งๆ± 0.23 กิโลกรัม ) ; สามควบคุมปากกา ( เป็นหมัน ) และสามอุดม
ปากกา ( ฟาง platformwith บันไดและทางลาดขนาดเล็ก ) finalweight ที่ ,carcassweight คะแนนอุดมสมบูรณ์ และทำอาหารจากเนื้อลูกแกะจากอุดม
( EG ) และ pH สูงกว่า 24 ต่ำกว่า ( P ≤ 0.05 ) เช่นลูกแกะได้
c18:0 มากขึ้นและรวม SFA ( P ≤ 0.05 ) กลิ่นหญ้ากลิ่นเนื้อแกะและเป็นรุนแรงมากขึ้นใน EG ( P ≤ 0.05 ) รวม likingwas
สูงเช่น ( P ≤ 0.05 ) และมีความสัมพันธ์กับความอ่อนโยน ( P ≤ 0.0001 ) ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสิ่งแวดล้อม
เสริมสามารถมีผลกระทบต่อองค์ประกอบกรดไขมันและคุณภาพอาหารทางประสาทสัมผัส