Method:1. Marinate the pork in ligh

Method:
1. Marinate the pork in light soy sauce and sugar for at least 36-48 hours
2. Place water in a steamer over high heat. Steam the pork for 20 minutes on high heat. Let the pork rest for about 10 minutes
3. Cut the pork into bite size thin pieces and set aside.
4. In a wok, melt palm sugar over low heat. ontinue to simmer over low heat until the palm sugar’s color start to darken, that means that it starts to caramelize. don’t go over this point
5. Immediately add fish sauce and water, be careful it can spatter. Add the pork and mix well. Continue to simmer for 5 to 10 minutes, until the sauce reduced and the pork become shiny.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการ:
1 หมักเนื้อหมูในซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อย 36-48 ชั่วโมง
2 วางน้ำในเรือกลไฟกว่าความร้อนสูง ไอหมูเป็นเวลา 20 นาทีบนความร้อนสูง ให้ส่วนที่เหลือหมูประมาณ 10 นาที
3 หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดพอดีและการตั้งสำรอง.
4 ในกระทะละลายน้ำตาลปี๊บผ่านความร้อนต่ำ ontinue เพื่อเคี่ยวไฟอ่อนจนสีน้ำตาลโตนดที่เริ่มมืดที่หมายความว่ามันเริ่มมีสีเข้มขึ้น ไม่ไปกว่าจุดนี้
5 ทันทีเพิ่มน้ำปลาและน้ำต้องระวังมันจะโปรยลงมา ใส่หมูและผสมดี ดำเนินการต่อไปเคี่ยว 5-10 นาทีจนซอสเนื้อหมูลดลงและกลายเป็นเงางาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการ :
1 หมักหมูซีอิ๊วและน้ำตาลอย่างน้อย 36-48 ชั่วโมง
2 สถานที่ในน้ำที่นึ่งผ่านความร้อนสูง หมูนึ่ง 20 นาทีในความร้อนสูง พักเนื้อหมูไว้ประมาณ 10 นาที
3 หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ ขนาดกัดและเมินเฉย .
4 ในกระทะ , ละลายน้ำตาลปี๊บที่ผ่านความร้อนต่ำ การตั้งค่าจะยังคงเคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำตาลปี๊บก็เริ่มที่จะมืดสี ,นั่นหมายความว่ามันเริ่ม caramelize . ไม่ต้องไปผ่านจุดนี้
5 ทันทีเพิ่มน้ำปลาและน้ำ ระวังมันกระเด็น . ใส่หมูและผสมดี เคี่ยวต่อประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนซอสได้ลดลงและกลายเป็นเงา
หมู .