Electrolyzed water, generated from

Electrolyzed water, generated from electrolysis of a dilute solution of sodium chloride, has recently been introduced as a sanitizer for the food industry (Hricova et al., 2008 and Huang et al., 2008). The strongly acidic electrolyzed water (AcEW) generated at the anode side contains properties of low pH value, high oxidation-reduction potential (ORP) and hypochlorous acid, while the alkaline electrolyzed water (AlEW) generated at the cathode side contains properties of high pH value and low ORP (Su, Liu, & Hung, 2007). AcEW had been reported to exhibit strong bactericidal activity against a number of food-borne pathogens including Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes, and Escherichia coli O157:H7 in fruits and vegetables and on food-processing equipments ( Liu and Su, 2006, Park et al., 2009 and Sharma and Demirci, 2003). Some studies also reported that AcEW could be used as an alternative to conventional fungicides for controlling plant diseases ( Bonde et al., 1999, Mueller et al., 2003 and Pernezny et al., 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยน้ำที่สร้างขึ้นจากกระแสไฟฟ้าของการแก้ปัญหาเจือจางของโซเดียมคลอไรด์ที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักเมื่อเร็ว ๆ นี้เจลทำความสะอาดสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร (Hricova et al., 2008 และ Huang et al., 2008) น้ำอิเล็กโทรไลที่เป็นกรดอย่างรุนแรง (AcEW) ที่สร้างขึ้นที่ด้านขั้วบวกมีคุณสมบัติของค่าพีเอชต่ำสูงการเกิดออกซิเดชันลดศักยภาพ (ORP) และกรดไฮโปคลอรัสในขณะที่อัลคาไลน์น้ำอิเล็กโทรไล (AlEW) ที่สร้างขึ้นที่ด้านแคโทดมีคุณสมบัติของค่าความเป็นกรดสูง และต่ำค่า ORP (ซูหลิวและฮุ 2007) AcEW ได้รับรายงานที่จะแสดงฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งกับจำนวนของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารรวมทั้ง Enteritidis เชื้อ Salmonella, Listeria monocytogenes และอีคอไล O157: H7 ในผักผลไม้และอุปกรณ์แปรรูปอาหาร (หลิวและซูปี 2006 ปาร์ค et al, . ปี 2009 และชาร์และ Demirci, 2003) บางการศึกษายังมีรายงานว่า AcEW สามารถใช้เป็นทางเลือกในการฆ่าเชื้อราทั่วไปในการควบคุมโรคพืช (บอนด์ et al., 1999 Mueller et al., 2003 และ Pernezny et al., 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องแยกสารประกอบที่เกิดจากไฮโดรเจนของน้ำ สารละลายเจือจางของโซเดียม คลอไรด์ , เพิ่งได้รับการแนะนำเป็นฆ่าเชื้อสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ( hricova et al . , 2008 และหวง et al . , 2008 ) โดยเครื่องแยกสารประกอบกรดน้ำ ( acew ) สร้างขึ้นในด้านแอโนด ประกอบด้วยคุณสมบัติของค่า pH ต่ำ เกิดออกซิเดชัน - รีดักชันสูง ( ORP ) และกรดไฮโปคลอรัส ,ขณะที่น้ำเครื่องแยกสารประกอบอัลคาไลน์ ( alew ) ที่สร้างขึ้นที่ฝั่งแคโทดประกอบด้วยคุณสมบัติของค่า pH และ ORP สูงต่ำ ( ซู หลิว&แขวน , 2007 ) acew ได้รับการรายงานเพื่อแสดงฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งกับจำนวนของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร ได้แก่ เชื้อ Salmonella enteritidis วงแหวนแวนอัลเลนและ Escherichia coli , เป็นสมาชิก :) ในผักและผลไม้ และอุปกรณ์แปรรูปอาหาร ( หลิว และ ซู , 2006 , ปาร์ค Sharma et al . , 2009 และ และ demirci , 2003 ) บางการศึกษารายงานว่า acew สามารถใช้เป็นทางเลือกในการควบคุมโรคพืช ( วันปกติ Bonde et al . , 1999 , Mueller et al . , 2003 และ pernezny et al . , 2005 ) .