Preheat oven to 350°. Combine first

Preheat oven to 350°. Combine first 5 ingredients in a small bowl. Place each rack of ribs on a double layer of foil; sprinkle rub all over ribs. Wrap racks individually and divide between 2 baking sheets.


Bake ribs until very tender but not falling apart, about 2 hours for baby backs and 3 hours for spareribs. Carefully unwrap ribs; pour any juices from foil into a 4-cup heatproof measuring cup; reserve juices. Let ribs cool completely. DO AHEAD: Ribs can be baked up to 3 days ahead (the flavor will be more developed, and the cold ribs will hold together better on the grill as they heat through). Cover and chill juices. Rewrap ribs in foil and chill.


Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Add broth or water to rib juices, if needed, to measure 1 1/2 cups. Whisk in barbecue sauce to blend.


Grill ribs, basting with barbecue sauce mixture and turning frequently, until lacquered and charred in places and heated through, 7-10 minutes. Transfer to a cutting board; cut between ribs to separate. Transfer to a platter and serve with additional barbecue sauce

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำให้ร้อนก่อนเตาอบ 350 องศาการ รวม 5 อันดับแรกส่วนผสมในชามขนาดเล็ก วางแต่ละชั้นของซี่โครงบนชั้นสองของฟอยล์ โรยถูทั่วซี่โครง ตัดแต่ละชั้น และแบ่งระหว่างอบแผ่น 2อบซี่โครงจนกว่าเงินมากแต่ไม่ล้มอพาร์ท เด็กหลังประมาณ 2 ชั่วโมงและ 3 ชั่วโมงสำหรับ spareribs ระมัดระวังไม่ตัดซี่โครง เทน้ำผลไม้ใด ๆ จากฟอยล์ลงในถ้วย 4 heatproof วัดถ้วย จองห้องพักที่น้ำ ปล่อยให้เย็นซี่โครงทั้งหมด ทำหน้า: ซี่โครงสามารถสามารถอบค่าล่วงหน้า 3 วัน (รสชาติจะได้พัฒนามากขึ้น และซี่โครงเย็นจะสมานดีย่างเป็นที่ความร้อนผ่าน) ครอบคลุม และคลายน้ำ Rewrap ซี่โครงในฟอยล์ และชิลสร้างไฟร้อนปานกลางในเตาถ่าน หรือความร้อนแก๊สเตาย่างสูง เพิ่มซุปหรือน้ำน้ำซี่โครง ถ้าจำเป็น 1 1/2 ถ้วยตวง สั้นปัดฝุ่นซอสบาร์บีคิวเพื่อผสมผสาน ย่างซี่โครง basting ด้วยส่วนผสมของซอสบาร์บีคิว และเปิดบ่อย เครื่องเคลือบ และเหมือนถูกย่างในสถาน และความร้อนผ่าน 7-10 นาที โอนย้ายไปยังเขียง ตัดระหว่างซี่โครงแยก โอนย้ายไปแผ่นเสียง และเสิร์ฟกับซอสบาร์บีคิวเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปิดเตาอบที่ 350 ° รวม 5 ครั้งแรกส่วนผสมในชามขนาดเล็ก แต่ละสถานที่ชั้นวางของกระดูกซี่โครงบนชั้นสองของฟอยล์ ถูโรยทั่วซี่โครง ชั้นวางห่อเป็นรายบุคคลและแบ่งระหว่าง 2 แผ่นอบ. ซี่โครงอบจนนุ่มมาก แต่ไม่ล้มกันประมาณ 2 ชั่วโมงหลังทารกและ 3 ชั่วโมงสำหรับซี่โครงหมู อย่างระมัดระวังซี่โครงแกะ; เทน้ำผลไม้ใด ๆ จากฟอยล์ลงในถ้วยวัด heatproof 4 ถ้วย; น้ำสำรอง ซี่โครงให้เย็นสนิท DO AHEAD: ซี่โครงสามารถอบถึง 3 วันข้างหน้า (รสชาติจะมีการพัฒนามากขึ้นและซี่โครงเย็นจะถือกันดีกว่าบนตะแกรงที่พวกเขาผ่านความร้อน) ฝาครอบและเย็นน้ำผลไม้ Rewrap ซี่โครงในกระดาษฟอยล์และเย็น. สร้างไฟกลางร้อนในเตาถ่านหรือความร้อนย่างก๊าซสูง เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำผลไม้ซี่โครงถ้าจำเป็นที่จะวัด 1 1/2 ถ้วย ปัดในซอสบาร์บีคิวที่จะผสมผสาน. ซี่โครงย่างทุบตีด้วยส่วนผสมซอสบาร์บีคิวและเปลี่ยนบ่อยจนเคลือบและย่างในสถานที่และให้ความร้อนผ่าน 7-10 นาที ถ่ายโอนไปยังคณะกรรมการตัด; ตัดระหว่างซี่โครงที่จะแยก ถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับซอสบาร์บีคิวเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา . รวม 5 ครั้งแรกส่วนผสมในชามขนาดเล็ก แต่ละชั้นของซี่โครงกับสองชั้นของฟอยล์ ; โรยถูให้ทั่วซี่โครง ชั้นวางแบบตัดแบ่งระหว่าง 2 แผ่นอบ


อบซี่โครงจนนุ่มมาก แต่ไม่แตกแยก ประมาณ 2 ชั่วโมง สำหรับทารกหลังและ 3 ชั่วโมงสำหรับซี่โครงหมู ซี่โครงแกะอย่างระมัดระวัง ;เทน้ำผลไม้ใด ๆจากฟอยล์ลงใน 4 ถ้วย heatproof ถ้วยตวง ; น้ำสำรอง ขอซี่โครง เย็นสนิท ทำล่วงหน้า : ซี่โครงสามารถอบถึง 3 วันล่วงหน้า ( รสจะพัฒนามากขึ้น และซี่โครงหมูหนาวจะถือด้วยกันดีกว่าบนตะแกรงที่พวกเขาความร้อนผ่าน ) ครอบคลุมและเย็นน้ํา ซี่โครงตัดคำในฟอยล์และเย็น


สร้างไฟร้อนปานกลางในย่างถ่าน ,หรือความร้อนก๊าซย่างสูง เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำซี่โครงหมูน้ํา ถ้าต้องการวัด 1 1 / 2 ถ้วย ปัดในซอสบาร์บีคิวที่จะผสมผสาน


ย่างซี่โครงทุบตีที่มีส่วนผสมของซอสบาร์บีคิวและเปลี่ยนบ่อย จนไหม้เกรียม และเคลือบในสถานที่และความร้อนผ่าน , 7-10 นาที ถ่ายโอนไปยังคณะกรรมการตัด ตัดระหว่างซี่โครงที่แยกต่างหากถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับซอสบาร์บีคิว



เพิ่มเติม