The moisture percent for deep fried

The moisture percent for deep fried potato pellets chips coated with different concentration of whey protein ranged from 1.05 to 1.93%. The control treatment have the lowest moisture content (1.05 %) which have the highest fat content (39.49%) , while the highest moisture content ( 1.93 % ) for treatment that contain 7% whey protein have low fat content 24.15 % . and these results might be due to the increase in water-holding capacity and consequently due to prevent of moisture replacement by oil, and this is agreed with Holownia et al. (2000) who reported that using many edible coating films were reduced fat absorption and improved moisture retention in starchy products and poultry products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปอร์เซ็นต์ความชื้นในมันฝรั่งทอดลึกขี้ชิเคลือบ ด้วยแตกต่างความเข้มข้นของเวย์โปรตีนอยู่ในช่วงจาก 1.05 1.93% รักษาควบคุมได้ต่ำชื้น (1.05%) ซึ่งมีเนื้อหาไขมันสูง (39.49%) ในขณะสูงชื้น (1.93%) สำหรับผู้ป่วยที่ประกอบด้วยโปรตีนเวย์ 7% มีเนื้อหา 24.15% ไขมัน และผลลัพธ์เหล่านี้อาจมาจากการเพิ่มขึ้นของกำลังการผลิตน้ำถือ และเหตุเนื่องป้องกันของแทนความชื้นโดยน้ำมัน และนี้คือตกลงกับ Holownia และ al. (2000) ที่รายงานว่า ใช้ฟิล์มสารเคลือบต่าง ๆ ถูกดูดซึมไขมันลดลง และปรับปรุงความชื้น การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ฟูมและผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปอร์เซ็นต์ความชื้นชิปมันฝรั่งทอดเม็ดเคลือบที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของเวย์โปรตีนอยู่ในช่วง 1.05-1.93% การรักษามีการควบคุมความชื้นต่ำสุด (1.05%) ที่มีปริมาณไขมันที่สูงที่สุด (39.49%) ในขณะที่ปริมาณความชื้นสูงสุด (1.93%) สำหรับการรักษาที่มี 7% เวย์โปรตีนมีปริมาณไขมันต่ำ 24.15% และผลเหล่านี้อาจจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นของความจุน้ำที่ถือค​​รองและดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดจากการเปลี่ยนความชื้นน้ำมันและนี่คือเห็นด้วยกับ Holownia et al, (2000) ที่รายงานว่าการใช้ฟิล์มเคลือบที่กินได้หลายคนลดการดูดซึมไขมันและการเก็บรักษาความชุ่มชื้นที่ดีขึ้นในผลิตภัณฑ์แป้งและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปอร์เซ็นต์ความชื้น เกล็ดมันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดเคลือบที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของเวย์โปรตีนอยู่ระหว่าง 1.05 1.93 % กรรมวิธีควบคุมมีความชื้นต่ำ ( 1.05 % ) ซึ่งมีปริมาณไขมันสูง ( 39.49 % ) ในขณะที่ความชื้นสูงสุด ( ร้อยละ 1.93 ) สำหรับการรักษาที่ประกอบด้วย 7 % whey โปรตีนต่ำมีปริมาณไขมัน 24.15 %และผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะเนื่องจากการเพิ่มขึ้นในน้ำและจากนั้นเนื่องจากความจุถือเพื่อป้องกันความชื้นแทนด้วยน้ำมัน และก็เห็นด้วยกับ holownia et al . ( 2000 ) ที่รายงานว่าใช้เคลือบฟิล์มหลายคนลดการดูดซึมไขมันและปรับปรุงความชื้นในผลิตภัณฑ์แป้งและผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก