Skim milk powder (33.4% protein, 0.

Skim milk powder (33.4% protein, 0.8% fat; Fonterra Ltd., Auckland,
New Zealand) was reconstituted in distilled water (reconstituted skim
milk, RSM). The RSM (12%,w/w) was then heated to 95 °C for 90 min
using a GFL1002 water-bath (GFL Company, Burgwedel, Germany).
After being cooled to 37 °C, the prepared RSM was inoculated with
L. caseiLC2W (5 × 10
6
CFU/g) andS. thermophilusST1 (5 × 10
6
CFU/g).
Cultureswithout phagewere designated LC-ST, while those supplement-ed withS. thermophilusphageφ101 were designated LC-ST-P. RSM was
inoculated with singleL. caseiLC2W (5 × 10
6
CFU/g or 1 × 10
7
CFU/g)
orS. thermophilusST1 (5 × 10
6
CFU/g or 1 × 10
7
CFU/g) as a control
(designated LC and ST). The samples of RSM fermented byL. caseiLC2W
(designated LC-P) or S. thermophilus ST1 (designated ST-P) in the
presence ofS. thermophilusphage were also cultured and analyzed. All
of the fermented milk cultures were incubated at 37 °C and were
monitored automatically (recorded every 5 min) for pH using a Cinac
system(Alliance Instruments,Mery-Sur-Oise, France) during milk acidifi-cation. The number of viableL. caseiandS. thermophiluscells were
selectively counted during fermentation using MRS (fermented milk
sampled every 12 h for 72 h) and LM17 (fermented milk sampled every
2hfor24h)agar(Ashraf and Shah, 2011), respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมผง (33.4% โปรตีน ไขมัน 0.8% การอ่านอย่างคร่าว ๆ Fonterra จำกัด โอ๊คแลนด์มี reconstituted นิวซีแลนด์) ในน้ำกลั่น (reconstituted skimนม RSM) RSM (12%,w/w) แล้วถูกความร้อน 95 ° C สำหรับ 90 นาทีใช้ GFL1002 น้ำอาบน้ำ (บริษัท GFL, Burgwedel เยอรมนี)หลังจากการถึง 37 ° C ความ ร้อนด้วย RSM เตรียมถูก inoculated ด้วยL. caseiLC2W (5 × 106CFU/g) andS thermophilusST1 (5 × 106CFU/g)Cultureswithout phagewere กำหนด LC-ST ขณะ withS เหล่านั้นเพิ่มเติม-ed thermophilusphageφ101 ถูกกำหนด LC-เซนต์พี RSM ถูกinoculated กับ singleL caseiLC2W (5 × 106CFU/g หรือ 1 × 107CFU/g)มีการ thermophilusST1 (5 × 106CFU/g หรือ 1 × 107CFU/g) เป็นตัวควบคุม(กำหนด LC แล้วเซนต์) ตัวอย่างของ RSM หมัก byL caseiLC2W(กำหนด LC-P) หรือ S. thermophilus ST1 (กำหนดเซนต์-P) ในการสถานะ ofs ที่บ่ง thermophilusphage ยังอ่าง และวิเคราะห์ ทั้งหมดนมหมัก ได้ incubated ที่ 37 ° C และมีตรวจสอบโดยอัตโนมัติ (บันทึกทุก 5 นาที) สำหรับค่า pH ที่ใช้เป็น Cinacระบบ (เครื่องมือพันธมิตร Mery Sur Oise ฝรั่งเศส) ระหว่างนม acidifi cation หมายเลข viableL caseiandS thermophiluscells ได้เลือกนับระหว่างหมักใช้ MRS (ร้านมตัวอย่าง h ทุก 12 สำหรับ 72 h) และ LM17 (หมักนมความทุกagar 2hfor24h) (Ashraf และชาห์ 2011), ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมผงพร่องมันเนย (โปรตีน 33.4% ไขมัน 0.8%; ฟอนเทียร่า จำกัด
โอ๊คแลนด์นิวซีแลนด์) ถูกสร้างขึ้นในน้ำกลั่น
(พร่องมันเนยละลายนมRSM) RSM (12% w / w) ตอนนั้นร้อนถึง 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 90
นาทีโดยใช้GFL1002 น้ำอาบน้ำ (GFL บริษัท Burgwedel, เยอรมนี).
หลังจากที่มีการระบายความร้อนถึง 37 องศาเซลเซียสเตรียม RSM ได้รับเชื้อด้วย
L . caseiLC2W (5 × 10
6
CFU / g) ands thermophilusST1 (5 × 10
6
CFU / g).
Cultureswithout phagewere กำหนด LC-ST ขณะที่ withs เสริมเอ็ด thermophilusphageφ101ถูกกำหนด LC-ST-P RSM
ได้รับเชื้อด้วยsingleL caseiLC2W (5 × 10
6
โคโลนี / กรัมหรือ 1 × 10
7
CFU / g)
ORS thermophilusST1 (5 × 10
6
โคโลนี / กรัมหรือ 1 × 10
7
CFU / g) เป็นตัวควบคุม
(LC กำหนดและ ST) กลุ่มตัวอย่างของ RSM หมักบีย์ล caseiLC2W
(กำหนด LC-P) หรือเอส thermophilus ST1 (กำหนด ST-P) ใน
OFS ปรากฏตัว thermophilusphage นั้นยังมีการเพาะเลี้ยงและการวิเคราะห์ ทั้งหมดของวัฒนธรรมนมหมักบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสและได้รับการตรวจสอบโดยอัตโนมัติ(บันทึกทุก ๆ 5 นาที) สำหรับค่า pH ใช้ Cinac ระบบ (เครื่องมือพันธมิตร Mery-Sur-Oise, ฝรั่งเศส) ในระหว่างนม acidifi ไอออนบวก จำนวน viableL caseiandS thermophiluscells ถูกนับคัดเลือกระหว่างการหมักโดยใช้MRS (นมหมักเก็บตัวอย่างทุก12 ชั่วโมงเป็นเวลา 72 ชั่วโมง) LM17 (นมหมักชิมทุก2hfor24h) วุ้น (รัฟและชาห์ 2011) ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หางนมผง ( ลลา % โปรตีน 0.8 % ไขมัน ฟอนเทียร่า จำกัด , โอคแลนด์ ,
นิวซีแลนด์ ) สามารถในน้ำกลั่น ( สร้างหาง
นม RSM ) โดย RSM ( 12 % W / W ) แล้ว ร้อนถึง 95 องศา C เป็นเวลา 90 นาที
ใช้ gfl1002 นํ้า ( บริษัท GFL burgwedel , เยอรมนี ) .
หลังจากที่เย็นที่ 37 องศาซี เตรียม RSM เป็นเชื้อด้วย
L caseilc2w ( 5 × 10
6
CFU / กรัม และ . thermophilusst1 ( 5 × 10
6
cfu / g )
cultureswithout phagewere เขต lc-st ส่วนพวกอาหารเสริมเอ็ด withs . thermophilusphage φ 101 เป็นเขต lc-st-p. RSM ถูก
ใส่ singlel . caseilc2w ( 5 × 10
6
CFU / กรัม หรือ 1 × 10
7
CFU / g )
ORS . thermophilusst1 ( 5 × 10
6
CFU / กรัม หรือ 1 × 10
7
CFU / g ) เป็นตัวควบคุม
( เขต LC และเซนต์ ) ตัวอย่างของ RSM หมัก byl . caseilc2w
( เขต lc-p ) หรือ sสีที่ได้จากธรรมชาติ st1 ( เขต st-p )
ตน ofs . thermophilusphage ยังเลี้ยง และวิเคราะห์ ทั้งหมด
ของนมหมักวัฒนธรรมถูกบ่มที่ 37 °องศาเซลเซียสและ
ตรวจสอบโดยอัตโนมัติ ( ทุก 5 นาทีบันทึก ) อ โดยใช้ระบบ cinac
( เครื่องมือพันธมิตรแมรี่ ซูร์ ซุลหิจญะฮฺ , ฝรั่งเศส ) ในระหว่างการ acidifi นม จำนวน viablel . caseiands . thermophiluscells ถูก
เลือกได้ระหว่างการหมักโดยใช้คุณนาย ( นมหมัก
ตัวอย่างทุก 12 ชั่วโมง นาน 72 ชั่วโมง ) และ lm17 ( นมหมักและทุกคน
2hfor24h ) วุ้น ( Ashraf และ Shah , 2011 ) , ตามลำดับ