3.3. Flour fluidity and morphologyT

3.3. Flour fluidity and morphology
The angles of repose and slide are used to describe the fluidity of
flours. The addition of carrier improved the fluidity of the flours as
indicated by the decreased angles of repose and slide with carrier
(Table 1). In addition, the flour withMDhad significant lower values
in repose and slide angles than those with b-CD and MD/b-CD. The
surface of the reference flour was quite irregular and dented
(Fig. 2A). This can be attributed to the disruption of starch granules
induced by heat. The disrupted starch granules are less compact and
come in larger particles. On the contrary, the surfaces of most starch
granules in flours with carriers were smooth (Fig. 2BeD) and only
a few of damaged surfaces were occasionally observed with larger
particles. This fact reflected the protective effects of carrier on starch
granules. Combined with Table 1 and Fig. 2, it is evident that the
fluidity of the flour is positively related with its particle size and
degree of agglomeration. The higher degree of agglomeration for
flour without carrier resulted from the interaction of disrupted and
sticky regions of starch granules (Goula & Adamopoulos, 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3. แป้งไหลและสัณฐานวิทยาในมุมต่าง ๆ และภาพนิ่งใช้ในการอธิบายการไหลของแป้ง การเพิ่มผู้ให้บริการการปรับปรุงการไหลของแป้งเป็นระบุมุมต่าง ๆ และภาพนิ่งกับผู้ให้บริการลดลง(ตารางที่ 1) นอกจากนี้ แป้ง withMDhad อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าค่าในมุมต่าง ๆ และภาพนิ่งกว่าซีดีบีและ MD/บี ซีดี การพื้นผิวของแป้งเรทถูกมากผิดปกติ และบุบ(รูป 2A) นี้สามารถนำมาประกอบกับการหยุดชะงักของเม็ดแป้งเกิดจากความร้อน เม็ดแป้งชะงักอยู่เล็กน้อย และมาในอนุภาคขนาดใหญ่ ตรงกันข้าม พื้นผิวของแป้งมากที่สุดเม็ดแป้งกับผู้ให้บริการได้อย่างราบรื่น (มะเดื่อ 2BeD) และเท่านั้นของพื้นผิวที่เสียหายบางครั้งก็สังเกตกับขนาดใหญ่อนุภาค ความจริงข้อนี้สะท้อนการป้องกันผลกระทบของผู้ให้บริการบนแป้งเม็ด รวมกับตารางที่ 1 และรูป 2 มันเป็นที่ชัดเจนที่การการไหลของแป้งบวกเกี่ยวข้องกับขนาดของอนุภาค และระดับของการรวมตัวกัน รวมตัวกันสำหรับระดับสูงขึ้นแป้ง โดยผู้ให้บริการที่เกิดจากปฏิสัมพันธ์ของหยุดชะงัก และภูมิภาคเหนียวของเม็ดแป้ง (Goula & Adamopoulos, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ไหลแป้งและสัณฐานวิทยา
มุมของการพักผ่อนและภาพนิ่งที่ใช้เพื่ออธิบายการไหลของ
แป้ง นอกจากนี้ผู้ให้บริการที่ดีขึ้นของการไหลของแป้งตามที่
ระบุโดยมุมที่ลดลงของการพักผ่อนและภาพนิ่งที่มีผู้ให้บริการ
(ตารางที่ 1) นอกจากนี้แป้ง withMDhad ค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ในการพักผ่อนและเลื่อนมุมกว่าผู้ที่มี B-CD และ MD / b-CD
พื้นผิวของแป้งอ้างอิงค่อนข้างผิดปกติและเว้าแหว่ง
(รูป. 2A) นี้สามารถนำมาประกอบกับการหยุดชะงักของเม็ดแป้ง
ที่เกิดจากความร้อน กระจัดกระจายเม็ดแป้งที่มีขนาดกะทัดรัดน้อยลงและ
มาในอนุภาคขนาดใหญ่ ในทางตรงกันข้ามกับพื้นผิวส่วนใหญ่แป้ง
เม็ดในแป้งกับผู้ให้บริการได้อย่างราบรื่น (รูป. 2 นอน) และมีเพียง
ไม่กี่ของพื้นผิวที่ได้รับความเสียหายถูกตั้งข้อสังเกตเป็นครั้งคราวด้วยขนาดใหญ่
อนุภาค ความจริงเรื่องนี้สะท้อนให้เห็นถึงป้องกันผลกระทบของผู้ให้บริการในแป้ง
เม็ด รวมกับตารางที่ 1 และรูป 2 จะเห็นว่า
การไหลของแป้งที่เกี่ยวข้องในเชิงบวกกับขนาดอนุภาคและ
ระดับของการรวมตัวกัน การศึกษาระดับปริญญาที่สูงขึ้นของการรวมตัวกันสำหรับ
แป้งโดยไม่ต้องให้บริการที่เกิดจากการทำงานร่วมกันของการหยุดชะงักและ
ภูมิภาคเหนียวของเม็ดแป้ง (Goula และ Adamopoulos 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . เม็ดแป้งและสัณฐานมุมพักผ่อน และภาพนิ่ง เพื่อใช้อธิบายการไหลของแป้ง นอกจากนี้ผู้ให้บริการเพิ่มความลื่นไหลของแป้งเป็นที่ระบุโดยลดลง มุมพักผ่อน และภาพนิ่ง กับผู้ให้บริการ( ตารางที่ 1 ) นอกจากนี้ withmdhad แป้งอย่างมีนัยสำคัญลดคุณค่าในการพักผ่อนและมุมสไลด์มากกว่าผู้ที่มี b-cd และ MD / b-cd . ที่พื้นผิวของแป้งค่อนข้างผิดปกติและเว้าแหว่ง อ้างอิง( รูปที่ 2A ) นี้สามารถนำมาประกอบกับการหยุดชะงักของเม็ดแป้งที่เกิดจากความร้อน การหยุดชะงักแป้งเม็ดขนาดเล็ก น้อย และเข้ามาในอนุภาคขนาดใหญ่ ในทางตรงกันข้าม พื้นผิวของแป้งมากที่สุดเม็ดในแป้งกับผู้ให้บริการราบรื่น ( ภาพภายใน ) และเพียงไม่กี่ของที่มีพื้นผิวเป็นแบบเสียหายอนุภาค ความเป็นจริงนี้สะท้อนให้เห็นถึงผลป้องกันของผู้ให้บริการบนแป้งเม็ด รวมกับตารางที่ 1 และรูปที่ 2 จะเห็นได้ว่าความลื่นไหลของแป้ง มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับขนาดอนุภาคของระดับของการ . การศึกษาระดับปริญญาที่สูงขึ้นของการรวมตัวกันสำหรับแป้งโดยไม่ต้องขนส่ง เป็นผลจากปฏิสัมพันธ์ของหยุดชะงักและเหนียวภูมิภาคของเม็ดแป้ง ( goula & adamopoulos , 2008 )