The beneficial effects of table olives consumption have been attributed to monosaturated fatty acids, tocopherols, phenolic compounds and phytosterols (Bianchi, 2003) known by their important biological properties. Several works describe a protective action of the α-tocopherol on human health against different pathologies, contributing to reduce the negatif effects of inflammatory diseases by defending the body against free radicals (Bogani, Galli, Villa, & Visioli, 2007). In addition, phenolic compounds have been reported to show chemoprotective effects against certain cancers, e.g. breast and colorectal cancer (Bouallagui et al., 2011 and Sirianni et al., 2010) and also contribute to lowering risks of coronary heart diseases (Covas et al., 2006).
ผลประโยชน์ของมะกอกตารางการบริโภคได้รับการบันทึก monosaturated กรดไขมัน โทโคฟีรอลและสารประกอบฟีนอล , ไฟโตสเตอรอล ( Bianchi , 2003 ) ที่รู้จักกัน โดยคุณสมบัติสำคัญทางชีววิทยา หลายๆ งานบรรยายการกระทำป้องกันของแอลฟาโทโคเฟอรอล ต่อสุขภาพของมนุษย์กับโรคต่าง ๆการลด negatif ผลของการอักเสบ โดยการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ( bogani แกลลิ , วิลล่า & visioli , 2007 ) นอกจากนี้สารประกอบฟีนอลมีการรายงานแสดงผล chemoprotective ต่อต้านมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ( bouallagui et al . , 2011 และ sirianni et al . ,2010 ) และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ ( โกวาส et al . , 2006 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
