presented in Fig. 1. As shown in Fi

presented in Fig. 1. As shown in Fig. 1, the weight loss of all sample
batches increased as time went by. The highest weight loss
was observed in the control sample, it reached 13.68% at the end
of storage, whereas, that of 0.50%, 0.25% H-chitosan and 0.50%,
0.25% L-chitosan treated batches was 10.90%, 9.41%, 9.80%, 11.69%,
respectively. It indicated that the chitosan coating can reduce the
weight loss over the storage period, and it was concentrationdependent.
That maybe because edible coatings could create a
physical barrier to moisture loss and therefore retarding dehydration
and shriveling. That was accordance with other studies
which chitosan coatings had been effective at controlling water
loss from some commodities, including cucumber, pepper, longan
fruit and mushroom (El Ghaouth, Arul, Ponnampalam, & Boulet,
1991; Jiang, Feng, & Li, 2012; Jiang & Li, 2001). Relatively low weight
loss in H-chitosan coated asparagus contributed to better quality
of asparagus during the cold storage.ge was

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงในรูปที่ 1 ดังแสดงในรูปที่ 1 , การสูญเสียน้ำหนักของชุดตัวอย่าง
ทั้งหมดเพิ่มเมื่อเวลาผ่านไป สูงสุดน้ำหนัก
พบในตัวอย่างควบคุม มันถึงตอนจบ
- % ของกระเป๋า ส่วนที่ 0.50 % , h-chitosan 0.25% และ 0.50%
0.25% l-chitosan ถือว่าชุดถูก 10.90 ร้อยละ 9.41 % , 0 % , 11.69 %
ตามลำดับ พบว่าสามารถลด
เคลือบไคโตซานการสูญเสียน้ำหนักในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บ และมัน concentrationdependent .
บางทีเคลือบบริโภคได้สร้างสิ่งกีดขวางทางกายภาพ
การสูญเสียความชื้นและการขาดน้ำ และ shriveling
. ที่สอดคล้องกับการศึกษาอื่น ๆที่เคลือบไคโตซานได้

มีประสิทธิภาพในการควบคุมน้ำสูญเสียจากสินค้าโภคภัณฑ์ ได้แก่ แตงกวา พริก ลำไย
ผลไม้และเห็ด ( El ghaouth น รัล ponnampalam บูเล็ต , , ,
& , 1991 ; เจียงฟง & Li , 2012 ; &หลี่เจียง , 2001 ) การสูญเสียน้ำหนัก
ค่อนข้างต่ำใน h-chitosan เคลือบหน่อไม้ฝรั่ง ทำให้คุณภาพดีกว่า
ของหน่อไม้ฝรั่งใน storage.ge เย็น