3.5. Thiol loss in myosin heavy cha

3.5. Thiol loss in myosin heavy chain
In parallel to the Sypro Ruby protein stain, the samples without DTT
were stained by the thiol-specific IAF in order to determine the level of
thiols in MHC by a semi-quantitative approach (Fig. 4, left panel). The
colored smear in the bottom of the gel (ca. 45 kDa, omit b) is caused
by residual IAF in the gel. The degree of thiols per MHC was estimated
by the ratio between the pixel intensity of the thiol-specific IAF staining
and the pixel intensity of theMHC band by Sypro Ruby protein staining
(Fig. 3) for each sample (Fig. 4, right panel). Addition of 100 and
500 ppm green tea extract to the meat emulsions showed significant

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 การสูญเสีย thiol ใน myosin ห่วงโซ่หนัก
ในขนานไปกับ Sypro ทับทิมคราบโปรตีนตัวอย่างโดยไม่ต้อง DTT
มีการย้อมโดย IAF thiol เฉพาะเพื่อตรวจสอบระดับของ
thiols ใน MHC โดยวิธีกึ่งเชิงปริมาณ (รูปที่. 4, แผงด้านซ้าย )
ละเลงสีในด้านล่างของเจล (แคลิฟอร์เนียได้ 45 กิโลดาลตันละเว้นข) มีสาเหตุ
จาก IAF ที่เหลือในเจล ระดับของ thiols ต่อ MHC ​​เป็นที่คาดกัน
โดยอัตราส่วนระหว่างความเข้มพิกเซลของการย้อมสี thiol เฉพาะ IAF
พิกเซลและความเข้มของวงดนตรี theMHC โดยการย้อมสีโปรตีน Sypro ทับทิม
(รูปที่. 3) สำหรับแต่ละตัวอย่าง (รูปที่. 4 แผงขวา) . นอกเหนือจาก 100 และ
500 ppm และสารสกัดจากชาเขียวที่จะอิมัลชันเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . การสูญเสียใน myosin หนักขนาดโซ่
ขนานกับ sypro ทับทิมโปรตีนคราบ ตัวอย่างโดย DTT
ใช้ย้อมโดยเฉพาะขนาดกเพื่อกำหนดระดับของ
thiols ใน mhc โดยวิธีกึ่งปริมาณ ( รูปที่ 4 , แผงด้านซ้าย )
สีป้ายในด้านล่างของเจล ( ประมาณ 45 kDa ละเว้น B ) เกิดจาก
โดย IAF ตกค้างในเจล ระดับของ thiols ต่อ MHC ประมาณ
โดยอัตราส่วนระหว่างความเข้มของพิกเซลขนาดเฉพาะ IAF staining
และพิกเซลเข้ม themhc วงดนตรีโดย sypro ทับทิมโปรตีน staining
( รูปที่ 3 ) สำหรับแต่ละตัวอย่าง ( รูปที่ 4 , แผงด้านขวา ) เพิ่ม 100 และ 500 ppm
ชาเขียวสกัดเนื้ออิมัลชั่นอย่างมีนัยสำคัญ