The b-carotene-linoleate test was s

The b-carotene-linoleate test was selected for anti-oxidant
activity (AA) determination of the extracts because it is carried
out in an emulsion, a situation frequent in foods. On the other
hand, it is generally agreed that the oxidation is initiated by a free
radical attack; therefore, the method is representative of the potential
of a compound to retard oxidation (Gutierrez, Luna, & Garrido,
2006). The AA of synthetic anti-oxidants and the extracts
obtained by PWE are presented in Fig 4. The main polyphenols in
pomegranate peel are punicalagin and its derivatives such as
punicalin, gallagic acid, ellagic acid, and ellagic acid glycosides.
The punicalagin isomers which are extracted into the pomegranate
juice during processing have been reported to be mainly responsible
for the high anti-oxidant capacity of pomegranate juice (Cerda
et al., 2003b). Punicalagin is a high molecular weight water-soluble
polyphenolic anti-oxidant molecule. Its remarkable anti-oxidant
activity and the other pharmacological activities have been attributed
to the presence of 16 dissociable –OH groups (Kulkarni,
Mahal, Kapoor, & Aradhya, 2007). The AA of PWE extracts at
200 mg/l concentration was higher than that of synthetic anti-oxidants
such as BHA at 50 mg/l, BHT at 25 mg/l, nearly equals to BHA
at 100 mg/l, and lower than BHT at 50 mg/l. It could be concluded
that AA of the extracts of PWE is approximately two and four times
lower than that of BHA and BHT, respectively. The results of the AA
of the extracts and synthetic anti-oxidants were in accordance
with the results of Singh et al. (2002) who prepared pomegranate
peel extracts by using methanol and water as solvents and compared
the activities of the extracts with BHA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เลือกการทดสอบ b-แคโรทีน-linoleate สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระกำหนดกิจกรรม (AA) สารสกัดได้เนื่องจากมันจะดำเนินการในเป็นอิมัลชัน สถานการณ์ที่พบบ่อยในอาหาร อื่น ๆมือ มันจะเห็นโดยทั่วไปว่า ออกซิเดชันที่เริ่มต้น โดยอิสระการโจมตีรุนแรง ดังนั้น วิธีการเป็นตัวแทนของศักยภาพของสารประกอบเหนี่ยวออกซิเดชัน (Gutierrez, Luna, & Garrido2006) AA สังเคราะห์ต่อต้านอนุมูลอิสระและสารสกัดรับ โดย PWE แสดงในฟิก 4 โพลีฟีนหลักในเปลือกทับทิมมี punicalagin อนุพันธ์เช่นpunicalin, gallagic กรด กรด ellagic และกรด ellagic glycosidesIsomers punicalagin ซึ่งแยกเป็นทับทิมมีการรายงานน้ำในระหว่างการประมวลผลจะรับผิดชอบส่วนใหญ่สำหรับผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงน้ำทับทิม (Cerdaร้อยเอ็ด al., 2003b) Punicalagin มีน้ำหนักโมเลกุลสูงที่ละลายในpolyphenolic โมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระ โดดเด่นของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและกิจกรรม pharmacological อื่น ๆ มีการบันทึกการปรากฏตัวของ 16 dissociable กลุ่ม – OH (Kulkarniมาฮาล กปู & Aradhya, 2007) AA PWE สารสกัดที่ความเข้มข้น 200 mg/l ระดับสังเคราะห์เลยเช่น BHA ที่ 50 mg/l บาทที่ 25 mg/l เกือบเท่ากับ BHA100 mg/l และต่ำกว่าบาทที่ 50 mg/l สามารถสรุปได้ที่ AA ของบางส่วนของ PWE ประมาณเป็นครั้งที่สอง และสี่ต่ำกว่าที่ของ BHA และบาท ตามลำดับ ผลลัพธ์ของการเอเอสารสกัดและสังเคราะห์ต่อต้านอนุมูลอิสระได้ในผลของสิงห์ et al. (2002) ที่เตรียมมาทับทิมเปลือกแยก โดยใช้เมทานอลและน้ำเป็นหรือสารทำละลาย และเปรียบเทียบกิจกรรมของสารสกัดด้วย BHA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบขแคโรทีน-linoleate
ได้รับเลือกให้สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม(AA)
ความมุ่งมั่นของสารสกัดเพราะมันจะดำเนินการในอิมัลชันสถานการณ์ที่พบบ่อยในอาหาร ที่อื่น ๆมือก็เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการเกิดออกซิเดชันจะเริ่มโดยฟรีการโจมตีที่รุนแรง; ดังนั้นวิธีการที่เป็นตัวแทนของศักยภาพของสารที่จะชะลอการเกิดออกซิเดชัน (เตียร์ลูน่าและ Garrido, 2006) เอเอสังเคราะห์สารต่อต้านอนุมูลอิสระและสารสกัดจากที่ได้รับจาก PWE ถูกนำเสนอในรูป 4. โพลีฟีนหลักในเปลือกทับทิมจะpunicalagin และอนุพันธ์เช่นpunicalin กรด gallagic กรด ellagic และไกลโคไซด์กรด ellagic. ไอโซเมอ punicalagin ซึ่งเป็น เข้าสกัดทับทิมน้ำผลไม้ระหว่างการประมวลผลได้รับการรายงานว่าเป็นหลักรับผิดชอบสำหรับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงของน้ำทับทิม(Cerda et al., 2003b) Punicalagin เป็นน้ำหนักโมเลกุลสูงละลายน้ำโพลีฟีโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นของกิจกรรมและกิจกรรมทางเภสัชวิทยาอื่น ๆ ที่ได้รับการบันทึกให้กับการปรากฏตัวของกลุ่ม16 -OH dissociable (Kulkarni, มาฮาล Kapoor และ Aradhya 2007) เอเอของ PWE สารสกัด200 มก. / ความเข้มข้นต่อลิตรสูงกว่าสังเคราะห์สารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่นBHA ที่ 50 mg / l, บาท ณ วันที่ 25 มก. / ลิตรเกือบเท่ากับ BHA ที่ 100 มิลลิกรัม / ลิตรและต่ำกว่าบาท ที่ 50 มิลลิกรัม / ลิตร มันอาจจะได้ข้อสรุปที่ AA ของสารสกัดจาก PWE จะอยู่ที่ประมาณสองและสี่ครั้งต่ำกว่าของBHA และ BHT ตามลำดับ ผลที่ได้จากเอเอของสารสกัดและสังเคราะห์สารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่ในสอดคล้องกับผลของซิงห์และอัล (2002) ที่เตรียมทับทิมสารสกัดจากเปลือกโดยใช้เมทานอลและน้ำเป็นตัวทำละลายและเมื่อเทียบกับกิจกรรมของสารสกัดที่มีBHA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ b-carotene-linoleate ทดสอบถูกเลือกสำหรับกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระ
( AA ) การหาปริมาณสารสกัด เพราะมันแบก
ออกอิมัลชันใน สถานการณ์ที่พบบ่อยในอาหาร บนมืออื่น ๆ
, จะตกลงกันโดยทั่วไปว่า การริเริ่มโดยฟรี
หัวรุนแรงโจมตี ดังนั้น วิธีการ คือ ตัวแทนของศักยภาพ
ของสารประกอบชะลอการออกซิเดชัน ( กูเตียร์เรซ ลูน่า & Garrido
,2006 ) AA ของสังเคราะห์ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และสารสกัดที่ได้จากปแว
แสดงในรูปที่ 4 Polyphenols หลักในเปลือกทับทิม
punicalagin และอนุพันธ์ เช่น
punicalin gallagic ลาจิก , กรด , กรด และ กรดลาจิกไกลโคไซด์ ซึ่งเป็นสารสกัด punicalagin ไอโซเมอร์

เป็นทับทิมคั้นระหว่างการประมวลผลได้รับรายงานที่รับผิดชอบส่วนใหญ่
เพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ความจุของน้ำทับทิม ( แชร์
et al . , 2003b ) punicalagin มีน้ำหนักโมเลกุลสูงละลาย
พรต่อต้านอนุมูลอิสระโมเลกุล ส่งผลให้กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาอื่น

กิจกรรมได้รับการบันทึกในการปรากฏตัวของ 16 dissociable –โอ้กลุ่ม ( kulkarni
, ลกาปูร์ , & aradhya , 2007 ) AA ของปแว
สารสกัดที่200 มิลลิกรัม / ลิตร ความเข้มข้นสูงกว่าสังเคราะห์ เช่น ต่อต้านอนุมูลอิสระ
bha ที่ 50 มิลลิกรัมต่อลิตรบาท 25 มิลลิกรัม / ลิตร เกือบเท่ากับ bha
100 มก. / ล. และต่ำกว่าราคาที่ 50 มก. / ล. สามารถสรุปได้ว่า สารสกัดของ AA ของ
ปแวประมาณ สองและสี่ครั้ง
ต่ำกว่าของ bha กับบาท ตามลำดับ ผลของ AA
ของสารสกัดและสังเคราะห์ต่อต้านอนุมูลอิสระสอดคล้อง
กับผลลัพธ์ของ Singh et al . ( 2545 ) ที่เตรียมจากสารสกัดเปลือกผลทับทิม
โดยใช้เมทานอลและน้ำเป็นตัวทำละลายและเปรียบเทียบ
กิจกรรมของสารสกัดด้วย bha .