Figs. 3A and 4A show the chromatogr

Figs. 3A and 4A show the chromatographic profiles of green and
black tea samples, respectively, before the treatment with S. thermosphilus
and L. bulgaricus yogurt bacteria. The chromatograms
showed good separation of the six phenolic compounds allowing
their identification and quantification easily with a predominance
of GCG and EC.
After the treatment of the same samples with the yogurt bacteria,
the chromatograms obtained showed no significant modification
(P < 0.05) of the phenolic compounds of both green and
black tea samples (Figs. 3B and 4B. Table 1 gave the composition
of phenolic compounds in inoculated and non inoculated tea samples.
The results obtained give a clear confirmation that the yogurt
bacteria did not affect significantly (P < 0.05) the composition of
the phenolic compounds of green and black teas.
Before the beginning of production and storage trials, preliminary
studies were conducted to see the effect of tea addition to milk
on acidity during fermentation. The acidity of milks dropped as expected
over the 6 h period of incubation and no significant (P < 0.05) differences (Fig. 5) in acidity were observed among the
treatments, indicating that tea neither supported nor impeded lactic
acid production by S. thermophilus and L. bulgaricus at this stage

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 3A และ 4A
แสดงโปรไฟล์ของสารสีเขียวและตัวอย่างชาดำตามลำดับก่อนที่จะรักษาด้วยthermosphilus
เอสและแอลbulgaricus แบคทีเรียโยเกิร์ต chromatograms แสดงให้เห็นว่าการแยกที่ดีของหกสารประกอบฟีนอลที่ช่วยให้ประชาชนและปริมาณของพวกเขาได้อย่างง่ายดายด้วยความเด่นของGCG และ EC. หลังจากการรักษาตัวอย่างเช่นเดียวกันกับแบคทีเรียโยเกิร์ตที่โครมาโตที่ได้รับพบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ(P <0.05) ของ สารประกอบฟีนอลทั้งสีเขียวและตัวอย่างชาดำ(มะเดื่อ. 3B และ 4B. ตารางที่ 1 ให้องค์ประกอบของสารฟีนอลในเชื้อและไม่ใช่ตัวอย่างชาเชื้อ. ผลที่ได้ให้การยืนยันที่ชัดเจนว่าโยเกิร์ตแบคทีเรียที่ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) องค์ประกอบของสารประกอบฟีนอลของชาเขียวและสีดำ. ก่อนที่จุดเริ่มต้นของการผลิตและการทดลองจัดเก็บข้อมูลเบื้องต้นการศึกษาได้ดำเนินการที่จะเห็นผลของการเติมชานมในความเป็นกรดในระหว่างการหมัก. ความเป็นกรดของนมลดลงตามที่คาดไว้ในช่วง6 ชั่วโมงระยะเวลาของการบ่มและไม่มีการอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ความแตกต่าง (รูปที่. 5) ในความเป็นกรดที่พบในหมู่ผู้รักษาระบุว่าชาไม่ได้รับการสนับสนุนหรือขัดขวางแลคติกผลิตกรดเอสthermophilus และ L. bulgaricus ในขั้นตอนนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะเดื่อ . 3A 4A และแสดงโปรไฟล์ของชาดำและสีเขียวและ
ตามลำดับ ก่อนการรักษาด้วยเอส thermosphilus
L . bulgaricus โยเกิร์ตและแบคทีเรีย ส่วนกลิ่น
ว่าแยก 6 สารประกอบฟีนอลให้
ตัวของพวกเขาและปริมาณได้อย่างง่ายดายกับความเด่นของ gcg

และ EC .หลังจากการรักษาของตัวอย่างเดียวกันกับโยเกิร์ตแบคทีเรีย

กลิ่น ได้รับการปรับเปลี่ยนอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ของสารประกอบฟีนอลิกในทั้งสีเขียวและ
ตัวอย่างชาดำ ( Figs 3B 4B และตารางที่ 1 ให้องค์ประกอบ
ของสารประกอบฟีนอลในตัวอย่างเชื้อและไม่มีเชื้อชา
ผลลัพธ์ที่ได้ให้คำยืนยันชัดเจนว่า โยเกิร์ต
แบคทีเรียไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) องค์ประกอบของสารประกอบฟีนอลิกใน

สีเขียวและสีดำชา ก่อนที่จะเริ่มต้นของการทดลองการผลิตและการเก็บรักษาเบื้องต้น
การศึกษามีวัตถุประสงค์ เพื่อดูผลของชาและนม
ต่อความเป็นกรดในระหว่างการหมัก ความเป็นกรดของนมลดลงตามคาด
กว่า 6 ชั่วโมง ระยะเวลาในการบ่มและไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 005 ) ความแตกต่าง ( ภาพที่ 5 ) กรดที่พบในหมู่
วิทยา ระบุว่า ชาไม่สนับสนุนหรือขัดขวางการผลิตกรดแลคติก
โดย สีที่ได้จากธรรมชาติและ L . bulgaricus ในขั้นตอนนี้