Recent work indicates that ozone is

Recent work indicates that ozone is an effective treatment for increasing shelf-life and decreasing fungal
deterioration in the postharvest treatment of fresh fruit such as table grapes (Sarig et al., 1996) and stone fruit (Palou et al., 2002) because of the lack of residues on the product. The effects of ozone on the reduction of growth of microorganisms have been also reported with regard to sporulation and mycotoxin production by Aspergillus flavus and Fusarium moniliforme (Mason et al., 1997). In addition, populations of Escherichia coli are reduced by ozone treatment (Zhao et al., 1993). Pericarp browning has been attributed to oxidation of phenolics by polyphenol oxidase (PPO), producing brown coloured
by-products (Ferrar and Walker, 1996). PPO has been widely studied in various fruits such as apple (Harel et al., 1964), grape (Harel and Mayer, 1971), litchi (Tanand Li, 1984) and plum (Lin et al., 1994), but little is known about longan.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลงานล่าสุดบ่งชี้ว่า โอโซนเป็นรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการเพิ่มอายุการเก็บรักษา และลดจำนวนเชื้อราเสื่อมสภาพในการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้สดเช่นองุ่น (Sarig et al. 1996) และผลไม้หิน (Palou et al. 2002) เนื่องจากไม่มีการตกค้างในผลิตภัณฑ์ ผลของโอโซนในการลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ได้รับยังรายงานเกี่ยวกับ sporulation และพิษจากเชื้อราผลิต โดย Aspergillus flavus และ Fusarium moniliforme (Mason et al. 1997) นอกจากนี้ ประชากรของ Escherichia coli จะลดลงตามการรักษาโอโซน (Zhao et al. 1993) เปลือกสีน้ำตาลได้รับการบันทึกการเกิดออกซิเดชันของ phenolics โดย polyphenol oxidase (PPO), ผลิตสีน้ำตาลผลิตภัณฑ์พลอยได้ (Ferrar และวอล์คเกอร์ 1996) PPO ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในผลไม้ต่าง ๆ เช่นแอปเปิ้ล (Harel et al. 1964), องุ่น (Harel และเมเยอร์ 1971), ลิ้นจี่ (Tanand Li, 1984) และพลัม (Lin et al. 1994), แต่น้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับลำไย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลงานล่าสุดที่บ่งชี้ว่าโอโซนคือการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการเพิ่มอายุการเก็บรักษาและลดเชื้อรา
เสื่อมสภาพในการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้สดเช่นองุ่น (Sarig et al., 1996) และผลไม้หิน (Palou et al., 2002) เนื่องจากการ การขาดสารตกค้างในสินค้า ผลของโอโซนต่อการลดลงของการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ได้รับรายงานยังเกี่ยวกับการสร้างสปอร์และสารพิษจากเชื้อราที่ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และ Fusarium moniliforme กับ (Mason et al., 1997) นอกจากนี้ประชากรของเชื้อ Escherichia coli จะลดลงโอโซน (Zhao et al., 1993) เปลือกการเกิดสีน้ำตาลได้รับมาประกอบกับการเกิดออกซิเดชันของฟีนอลโดย polyphenol oxidase (PPO), การผลิตสีน้ำตาล
โดยผลิตภัณฑ์ (Ferrar และวอล์คเกอร์, 1996) PPO ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในผลไม้ต่างๆเช่นแอปเปิ้ล (Harel et al., 1964), องุ่น (Harel และเมเยอร์, ​​1971), ลิ้นจี่ (Tanand Li, 1984) และพลัม (Lin et al., 1994) แต่น้อย รู้จักกันเกี่ยวกับลำไย