The objective of this work was to a

The objective of this work was to assess and characterize two clones, 169 and 685, of Cabernet Sauvignon grapes and to evaluate the wine produced from these grapes. The experiment was carried out in São Joaquim, SC, Brazil, during the 2009 harvest season. During grape ripening, the evolution of physical-chemical properties, phenolic compounds, organic acids, and anthocyanins was evaluated. During grape harvest, yield components were determined for each clone. Individual and total phenolics, individual and total anthocyanins, and antioxidant activity were evaluated for wine. The clones were also assessed regarding the duration of their phenological cycle. During ripening, the evolution of phenolic compounds and of physical-chemical parameters was similar for both clones; however, during harvest, significant differences were observed regarding yield, number of bunches per plant and berries per bunch, leaf area, and organic acid, polyphenol, and anthocyanin content. The wines produced from these clones showed significant differences regarding chemical composition. The clones showed similar phenological cycle and responses to bioclimatic parameters. Principal component analysis shows that clone 685 is strongly correlated with color characteristics, mainly monomeric anthocyanins, while clone 169 is correlated with individual phenolic compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานนี้เป็น การประเมินลักษณะสอง clones, 169 และ 685, Cabernet ปกติองุ่น และไวน์ที่ผลิตจากองุ่นเหล่านี้ประเมิน ทดลองถูกดำเนินการในเซา Joaquim, SC บราซิล ในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวปี 2009 ระหว่าง ripening องุ่น วิวัฒนาการของคุณสมบัติทางกายภาพเคมี ม่อฮ่อม กรดอินทรีย์ anthocyanins และถูกประเมิน ในระหว่างการเก็บเกี่ยวองุ่น องค์ประกอบผลผลิตถูกกำหนดสำหรับแต่ละโคลน Phenolics แต่ละรายการ และรวม anthocyanins รวม และแต่ละ และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระถูกประเมินสำหรับไวน์ โคลนถูกยังประเมินเกี่ยวกับระยะเวลาของวงจรของพวกเขา phenological ระหว่าง ripening วิวัฒนาการม่อฮ่อม และพารามิเตอร์ทางกายภาพเคมีคล้ายกันสำหรับทั้งโคลน อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญได้สังเกตเกี่ยวกับผลผลิต จำนวนช่อต่อพืช และครบต่อพวง ใบตั้ง และ กรดอินทรีย์ polyphenol และเนื้อหามีโฟเลทสูงขึ้น ไวน์ที่ผลิตจากโคลนเหล่านี้แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมี วงจร phenological คล้ายโคลนที่พบและการตอบสนอง bioclimatic พารามิเตอร์ วิเคราะห์ส่วนประกอบหลักแสดงโคลนที่ 685 เป็นอย่างยิ่ง correlated ลักษณะสี ส่วนใหญ่ monomeric anthocyanins ขณะที่โคลน 169 มี correlated กับม่อฮ่อมละกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการประเมินและลักษณะโคลนสอง, 169 และ 685 ขององุ่น Cabernet Sauvignon และการประเมินไวน์ที่ผลิตจากองุ่นเหล่านี้ การทดลองที่ได้รับการดำเนินการในเซา Joaquim, เซาท์แคโรไลนา, บราซิลในช่วงฤดู​​เก็บเกี่ยว 2009 ในระหว่างการสุกองุ่นวิวัฒนาการของคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีสารประกอบฟีนอลกรดอินทรีย์และ anthocyanins ถูกประเมิน ในระหว่างการเก็บเกี่ยวองุ่นผลผลิตได้รับการพิจารณาสำหรับแต่ละโคลน บุคคลและรวมฟีนอล, anthocyanins บุคคลและรวมและสารต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินสำหรับไวน์ โคลนยังมีการประเมินเกี่ยวกับระยะเวลาของวงจร phenological ของพวกเขา ระหว่างการสุกวิวัฒนาการของสารประกอบฟีนอลและพารามิเตอร์ทางกายภาพและทางเคมีที่คล้ายกันสำหรับโคลนทั้งสอง แต่ในระหว่างการเก็บเกี่ยวความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญถูกตั้งข้อสังเกตเกี่ยวกับผลตอบแทนจำนวนช่อต่อต้นและผลเบอร์รี่ต่อพวง, พื้นที่ใบและกรดอินทรีย์โพลีฟีนและเนื้อหา anthocyanin ไวน์ที่ผลิตจากโคลนเหล่านี้แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมี โคลนแสดงถึงวัฏจักร phenological ที่คล้ายกันและการตอบสนองต่อค่าพารามิเตอร์ที่คำนึงถึงสภาพแวดล้อม การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักแสดงให้เห็นว่าโคลน 685 มีความสัมพันธ์อย่างมากกับลักษณะของสีส่วนใหญ่ anthocyanins monomeric ในขณะที่โคลน 169 มีความสัมพันธ์กับสารประกอบฟีนอลแต่ละคน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อประเมินและวิเคราะห์สองโคลน , Cabernet Sauvignon และ 685 , องุ่นและไวน์ที่ผลิตจากองุ่นเพื่อประเมินเหล่านี้ ทำการทดลองในฮัล โอโจ , SC , บราซิล ในช่วงปี 2552 เก็บเกี่ยวฤดูกาล ในระหว่างการวิวัฒนาการขององุ่น , คุณสมบัติทางกายภาพ เคมี สารประกอบฟีนอล กรดอินทรีย์ และแอนโทไซยานินถูกประเมินในช่วงการเก็บเกี่ยวองุ่นผลผลิตถูกกำหนดสำหรับแต่ละโคลน โพลีฟีนอลและแอนโทไซยานินและแต่ละบุคคลโดยรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ไวน์ โคลนยังประเมินเกี่ยวกับระยะเวลาของรอบ phenological ของพวกเขา ระหว่างการสุก , วิวัฒนาการของสารประกอบฟีนอล และค่าพารามิเตอร์ทางกายภาพ - เคมีคล้ายกัน ทั้งโคลน อย่างไรก็ตามในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ความแตกต่างที่พบเกี่ยวกับผลผลิต จำนวนมัดต่อต้นและผลเบอร์รี่ต่อพวง , พื้นที่ใบและปริมาณแอนโทไซยานินและกรดอินทรีย์ , เนื้อหา ไวน์ที่ผลิตจากโคลนเหล่านี้จะเห็นความแตกต่าง เกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมี โคลนพบคล้ายกันการเจริญเติบโตกับการเปลี่ยนแปลงการตอบสนองพารามิเตอร์ bioclimatic .การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก พบว่าโคลนนั่นมีความสัมพันธ์อย่างยิ่งกับลักษณะสี ส่วนใหญ่เกิด anthocyanins ในขณะที่โคลนและมีความสัมพันธ์กับบุคคลสารประกอบฟีนอล .