2-Methylimidazole (2-MI) and 4-meth

2-Methylimidazole (2-MI) and 4-methylimidazole (4-MI) are undesired byproducts generated in Maillard reaction where carbohydrates (glucose, lactose, and so on) react with amino groups or ammonia (Casal et al., 2002; Moretton et al., 2011; Wang and Schnute, 2012). These 2 compounds have been identified in ammoni- ated hay forage for livestock animals and milk from cows fed ammoniated forage (Chan et al., 2006). 2-Me- thylimidazole and 4-MI have also been determined in many other kinds of food, such as soy sauce and beve

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2-Methylimidazole (2-MI) และ 4-methylimidazole (4-MI) เป็นผลพลอยได้ที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้นในปฏิกิริยา Maillard โดยที่คาร์โบไฮเดรต (กลูโคส แลคโตส และอื่นๆ) ทำปฏิกิริยากับกลุ่มอะมิโนหรือแอมโมเนีย (Casal et al., 2002; Moretton และคณะ 2011; Wang และ Schnute, 2012) สารประกอบทั้งสองชนิดนี้ถูกระบุในหญ้าแห้งแอมโมเนียสำหรับปศุสัตว์และนมจากวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารสัตว์แอมโมเนีย (Chan et al., 2006) 2-Me- ​​thylimidazole และ 4-MI ยังถูกกำหนดในอาหารประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น ซีอิ๊วและเนื้อวัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2-methylimidazole (2-MI) และ 4-methylimidazole (4-MI) เป็นผลพลอยได้ที่ไม่พึงประสงค์จากปฏิกิริยาของ Mellard ซึ่งคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลกลูโคสแลคโตส ฯลฯ ) ทำปฏิกิริยากับอะมิโนหรือแอมโมเนีย (Casal et al. 2002; Moretton et al. 2011; Wang and Schnutt 2012) สารประกอบทั้งสองได้รับการระบุในอาหารหญ้าแห้งแอมโมเนียสำหรับปศุสัตว์และนมของวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารแอมโมเนีย (Chan et al. 2006) 2-methylimidazole และ 4-methylimidazole ถูกกำหนดในอาหารประเภทอื่น ๆ เช่นซอสถั่วเหลืองและเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2-methylimidazole (2-mi)และ4-methylimidazole (4-mi)เป็นผลพลอยได้ที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้นในปฏิกิริยาของMaillardซึ่งคาร์โบไฮเดรต(น้ําตาลกลูโคสแลคโตสฯลฯ)ทําปฏิกิริยากับอะมิโนหรือแอมโมเนีย( Casal et al.,2002; มอลตันและอื่นๆ,2011; วังและschnut,2012 สารประกอบทั้งสองนี้พบในอาหารสัตว์แอมโมเนียและนมของวัวที่ให้อาหารแอมโมเนีย( Chan et al.,2006 ) 2-methylimidazoleและ4-methylimidazoleยังพบในอาหารอื่นๆอีกหลายชนิดเช่นซอสถั่วเหลืองและเครื่องดื่ม