Furthermore, reducing compoundslibe

Furthermore, reducing compounds
liberated from dead yeast cells such as glutathione can
damage the gluten network bonds during thawing, resulting in a
loss of the gas retention capacity of the dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ลดสารพ้นตายแล้วยีสต์เซลล์เช่นกลูตาไธโอนสามารถความเสียหายเครือข่ายตังพันธบัตรระหว่างละลาย ผลการสูญเสียความจุกักเก็บก๊าซของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้การลดสาร
ปลดปล่อยจากเซลล์ยีสต์ที่ตายแล้วเช่นกลูตาไธโอนสามารถ
สร้างความเสียหายพันธบัตรเครือข่ายตังในระหว่างการละลายน้ำแข็งที่มีผลใน
การสูญเสียความสามารถในการกักเก็บก๊าซของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ การลดสารประกอบปลดปล่อยจากเซลล์ยีสต์ที่ตายแล้ว เช่น กลูต้าไธโอน สามารถเสียตังเครือข่ายพันธบัตรในการส่งผลให้การสูญเสียของการกักเก็บก๊าซความจุแป้ง