NUTRIOSE FB06 fortification to swe

NUTRIOSE FB06 fortification to sweet potato flour (SPF) and
starch (SPS) significantly reduced the starch digestibility and glycaemic
index of noodles. Guar gum at 0.5% in SPS noodles and
1.0% in SPF noodles complemented the effect of NUTRIOSE in
enhancing the resistant starch content and further reducing the
GI of noodles. High protein retention in the whey protein fortified
noodles coupled with the low cooking loss made the products well
acceptable with high sensory scores for appearance, flavor and
mouth feel. Slow and progressive starch digestibility indicates
the prospective potential of the products as low glycaemic foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

NUTRIOSE? ป้อมปราการ FB06 แป้งมันฝรั่งหวาน (SPF) และ
แป้ง (SPS) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญการย่อยแป้งและน้ำตาลในเลือด
ดัชนีของก๋วยเตี๋ยว เหงือกกระทิงที่ 0.5% ในก๋วยเตี๋ยว SPS และ
1.0% ในก๋วยเตี๋ยว SPF ครบครันผลของ NUTRIOSE ใน
การเสริมสร้างปริมาณแป้งทนต่อการลด
GI ก๋วยเตี๋ยว การเก็บรักษาที่มีโปรตีนสูงในเวย์โปรตีนเสริม
ก๋วยเตี๋ยวควบคู่ไปกับการทำอาหารการสูญเสียต่ำผลิตภัณฑ์ที่ทำดี
ได้รับการยอมรับทางประสาทสัมผัสที่มีคะแนนสูงสำหรับการปรากฏตัวรสชาติและ
ความรู้สึกปาก การย่อยแป้งและความก้าวหน้าช้าแสดงให้เห็น
ถึงศักยภาพในอนาคตของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

nutriose  fb06 ป้อมปราการกับแป้งข้าวเจ้าและแป้ง ( SPF )
( SPS ) ลดการย่อยแป้งและดัชนีไกลซีมิก
ก๋วยเตี๋ยวอย่างมีนัยสำคัญ หมากฝรั่งกระทิงที่ 0.5% ใน SP ก๋วยเตี๋ยวและบะหมี่
1.0% SPF ซึ่งผลของ nutriose ใน
เพิ่มปริมาณแป้งและทนต่อเพิ่มเติมลด
กีของก๋วยเตี๋ยว ความคงทนสูงโปรตีนในเวย์โปรตีนเสริม
ก๋วยเตี๋ยว ควบคู่กับการ สูญเสียต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์มีคะแนนทางประสาทสัมผัสสูงเป็นที่ยอมรับอย่างดี

ปากลักษณะ กลิ่นและความรู้สึก ช้า และ การย่อยแป้งแสดงความก้าวหน้า
อนาคตของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไกลซีมิกต่ำ