Effect of protein denaturation degr

Effect of protein denaturation degree on texture and water state of cooked meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของระดับโปรตีนในเนื้อและน้ำของรัฐเนื้อสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของระดับโปรตีน denaturation สถานะเนื้อและน้ำของเนื้อสัตว์สุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีผลบังคับใช้ของโปรตีนระดับ denaturation บนพื้นผิวและรัฐน้ำของอาหารที่ปรุง