The main objective of this study wa

The main objective of this study was to investigate the effect of a superimposed flow oscillation on milk fouling. This approach was effective in reducing fouling and showed a potential application in plate heat exchangers in the food industry.

Pulsed flow is a measure to enhance heat transfer as well as to increase the wall shear stress around the plates’ contact points, changing the hydrodynamic conditions under which fouling occurs. Although less protein deposited under flow pulsation, the variation of the pulsation conditions had a negligible effect on the protein content in the fouling layer. However, the mineral deposition was significantly decreased with increasing pulsation amplitude or Strouhal number. A decrease of 50% of the fouling resistance could be reached at Sr = 0.078 by a continuous flow pulsation or at Sr = 0.156 by a pulsation every 10 s.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลของการสั่นไหลวางซ้อนอยู่บนนม fouling วิธีการนี้มีประสิทธิภาพในการลดการ fouling และแสดงให้เห็นว่าโปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นในแผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนในอุตสาหกรรมอาหารกระแสพัลเป็นการวัดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนดีเป็นการเพิ่ม ความเครียดเฉือนผนังรอบ ๆ จุดติดต่อของแผ่น การเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขภายใต้การ fouling hydrodynamic เกิดขึ้น แม้ว่าโปรตีนน้อยฝากภายใต้กระแส pulsation การเปลี่ยนแปลงเงื่อนไข pulsation ได้ผลระยะในโปรตีนในชั้น fouling อย่างไรก็ตาม สะสมแร่ถูกมากลดลงเพิ่มขึ้น pulsation คลื่นหรือหมายเลข Strouhal ลด 50% ของความต้านทาน fouling สามารถมาถึงที่ Sr = 0.078 โดย pulsation ต่อเนื่อง หรือที่ Sr = 0.156 โดย pulsation เป็นทุก 10 s

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของการสั่นไหลทับบนเหม็นนม วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการลดการเปรอะเปื้อนและแสดงให้เห็นว่าแอพลิเคชันที่มีศักยภาพในการแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นในอุตสาหกรรมอาหาร. ไหล Pulsed เป็นมาตรการเพื่อเพิ่มการถ่ายเทความร้อนเช่นเดียวกับการเพิ่มแรงเฉือนที่ผนังรอบจุดติดต่อแผ่น 'เปลี่ยนสภาพอุทกพลศาสตร์ ตามที่เปรอะเปื้อนเกิดขึ้น แม้ว่าโปรตีนน้อยที่วางไว้ตามจังหวะการไหลของการเปลี่ยนแปลงของสภาพการเต้นที่มีผลกระทบเล็กน้อยต่อปริมาณโปรตีนในชั้นที่เปรอะเปื้อน อย่างไรก็ตามการสะสมแร่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญที่มีความกว้างที่เพิ่มขึ้นหรือจังหวะ Strouhal จำนวน ลดลง 50% ของความต้านทานเปรอะเปื้อนที่อาจจะถึงที่ Sr = 0.078 โดยจังหวะไหลอย่างต่อเนื่องหรืออาร์ = 0.156 โดยการเต้นทุก 10 วินาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้ เพื่อศึกษาผลของอัตราการไหลมีค่าขึ้นซ้อนทับบนนม วิธีการนี้มีประสิทธิภาพในการลดการเกิดตะกรัน และแสดงศักยภาพในการแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นในอุตสาหกรรมอาหาร

การไหลวัดเพื่อเพิ่มการถ่ายเทความร้อนเช่นเดียวกับการเพิ่มความเค้นเฉือนรอบแผ่นติดต่อจุดการเปลี่ยนแปลงดัชนีขึ้นภายใต้เงื่อนไขที่เกิดขึ้น แม้ว่าโปรตีนน้อยฝากภายใต้จังหวะการไหล การเปลี่ยนแปลง เงื่อนไข การเต้นก็ไม่มีผลต่อปริมาณโปรตีนในขึ้นชั้น อย่างไรก็ตาม การพบแร่มีค่าลดลงตามจังหวะคลื่น หรือ strouhal หมายเลขลดลงจาก 50% ของความต้านทานเฟาสามารถติดต่อได้ที่ SR = 0.078 โดยการไหลอย่างต่อเนื่องเอเน็ตหรือ SR = 0.156 โดยการเต้นทุก 10 วินาที