In the context of near-absence of p

In the context of near-absence of public food safety and quality standards, or the lack of effective implementation of them where they exist, and in order to increase product quality and consistency and differentiate their product from traditional produce retailers, leading supermarket chains in Central America are imposing private standards on their fresh produce suppliers. These are mainly for cosmetic quality, but emerging also are standards for fresh produce safety, in particular for leafy greens and some fruit. They are implementing the private standards at the same time they are cutting costs in order to compete with wetmarkets, via organizational change in the leading chains’ procurement systems (shifting away from use of spot markets and traditional wholesale systems toward centralized purchases and use of implicit contracts and specialized/dedicated wholesalers). They are coupling those changes with some actions to resolve idiosyncratic factor market failures facing farmers such as through provision of technical assistance. The implementation of these private standards of produce safety are good for consumers as they are among the few food safety practices by domestic food industry actors. But the tougher standards are a challenge for producers who need to make significant investments, implying the need for investment assistance and support services by governments. The paper presents field study findings for Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Honduras, and Nicaragua from 2002 to 2004.

Keywords

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบริบทของใกล้ขาดอาหารสาธารณะความปลอดภัย และมาตรฐานคุณภาพ หรือการขาดประสิทธิภาพการดำเนินงาน ของพวกเขาที่พวกเขามี และเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสอดคล้อง และความแตกต่างของผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตดั้งเดิม โซ่ซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในอเมริกากลางมีสถานะผู้ผลิตสดมาตรฐานส่วนตัว เหล่านี้เป็นส่วนใหญ่สำหรับเครื่องสำอางคุณภาพ ได้เกิดใหม่ยังมาตรฐานความปลอดภัยสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักใบและผลไม้บาง พวกเขาจะใช้มาตรฐานส่วนตัวในเวลาเดียวกันที่จะตัดต้นทุนเพื่อแข่งขันกับ wetmarkets ผ่านการเปลี่ยนแปลงองค์กรในระบบจัดซื้อของกลุ่มผู้นำ (ขยับจุดตลาดและระบบขายส่งแบบดั้งเดิมไปซื้อแบบรวมศูนย์และใช้สัญญานัยและส่งผู้เชี่ยวชาญ/ทุ่มเท) พวกเขามี coupling ที่ มีการดำเนินการบางอย่างเพื่อแก้ไขความล้มเหลวของตลาดปัจจัย idiosyncratic หันเกษตรกรเช่นผ่านของความช่วยเหลือทางเทคนิค ปฏิบัติเหล่านี้มาตรฐานของการผลิตความปลอดภัยดีสำหรับผู้บริโภคจะเป็นผู้ปฏิบัติการความปลอดภัยอาหารน้อยโดยนักแสดงอุตสาหกรรมอาหารในประเทศ แต่รุนแรงเป็นความท้าทายสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการลงทุนอย่างมีนัยสำคัญ หน้าที่ต้องการการบริการความช่วยเหลือและสนับสนุนการลงทุน โดยรัฐบาล กระดาษแสดงฟิลด์ศึกษาพบในคอสตาริกา กัวเตมาลา เอลซัลวาดอร์ ฮอนดูรัส และนิการากัวจาก 2002 กับ 2004คำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบริบทของใกล้ตัวตนของความปลอดภัยของอาหารของประชาชนและมาตรฐานคุณภาพหรือขาดของการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพของพวกเขาที่พวกเขามีอยู่และเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสอดคล้องและความแตกต่างของผลิตภัณฑ์จากร้านค้าปลีกการผลิตแบบดั้งเดิมที่นำกลุ่มซูเปอร์มาร์เก็ตในภาคกลาง อเมริกาจะจัดเก็บภาษีมาตรฐานส่วนตัวบนซัพพลายเออร์ของพวกเขาสดผลิต เหล่านี้เป็นส่วนใหญ่สำหรับเครื่องสำอางที่มีคุณภาพ แต่เกิดขึ้นใหม่นอกจากนี้ยังมีมาตรฐานเพื่อความปลอดภัยของสินค้าอาหารสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักใบเขียวและผลไม้บางอย่าง พวกเขามีการดำเนินการตามมาตรฐานส่วนตัวในเวลาเดียวกันพวกเขาจะตัดค่าใช้จ่ายในการสั่งซื้อที่จะแข่งขันกับ wetmarkets ผ่านการเปลี่ยนแปลงองค์กรในเครือข่ายชั้นนำระบบการจัดซื้อจัดจ้าง (ขยับตัวออกห่างจากการใช้งานของตลาดจุดและระบบการส่งแบบดั้งเดิมที่มีต่อการซื้อสินค้าจากส่วนกลางและการใช้โดยปริยาย สัญญาและความเชี่ยวชาญ / ความมุ่งมั่นที่ผู้ค้าส่ง) พวกเขาจะมีเพศสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นการกระทำบางอย่างที่จะแก้ปัญหาความล้มเหลวของตลาดปัจจัยที่มีนิสัยแปลกเกษตรกรหันหน้าไปทางเช่นผ่านการให้ความช่วยเหลือด้านเทคนิค ดำเนินการตามมาตรฐานส่วนตัวเหล่านี้ของความปลอดภัยในการผลิตที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่พวกเขาอยู่ในหมู่ผู้ปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารโดยนักแสดงไม่กี่อุตสาหกรรมอาหารในประเทศ แต่มาตรฐานที่ยากขึ้นเป็นความท้าทายสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการจะทำให้การลงทุนอย่างมีนัยสำคัญหมายความจำเป็นในการให้ความช่วยเหลือการลงทุนและการบริการสนับสนุนโดยรัฐบาล กระดาษที่นำเสนอผลการศึกษาเขตสำหรับคอสตาริกา, กัวเตมาลาเอลซัลวาดอร์ฮอนดูรัสนิการากัวและจากปี 2002 ถึงปี 2004 คำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบริบทของใกล้ขาดมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพอาหารสาธารณะ หรือขาดประสิทธิภาพ การดำเนินงานของพวกเขาที่พวกเขามีอยู่ และเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสอดคล้องและความแตกต่างของผลิตภัณฑ์จากร้านค้าปลีกที่ผลิตแบบดั้งเดิม นำโซ่ซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกากลางมีกำหนดมาตรฐานส่วนตัวบนซัพพลายเออร์ผลิตสดของพวกเขาเหล่านี้ส่วนใหญ่มีคุณภาพเครื่องสำอาง แต่เกิดใหม่ยังมีมาตรฐานความปลอดภัยผลิตสด , โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ leafy ผักและผลไม้ พวกเขาจะใช้มาตรฐานส่วนตัว ในเวลาเดียวกัน พวกเขาจะตัดค่าใช้จ่ายเพื่อให้สามารถแข่งขันกับ wetmarkets ,ผ่านการเปลี่ยนแปลงองค์การในระบบจัดซื้อจัดจ้างาโซ่ ' ( เปลี่ยนไปจากการใช้ตลาดจุดและแบบขายส่งต่อส่วนกลางและระบบการใช้สัญญาแนบเนียนและพิเศษเฉพาะค้าส่ง )พวกเขามีการเชื่อมต่อการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นด้วยการกระทำบางอย่างเพื่อแก้ไขความล้มเหลวของตลาดมีปัจจัยของเกษตรกร เช่น ผ่านการให้ความช่วยเหลือทางเทคนิค การดำเนินงานเหล่านี้ส่วนบุคคลมาตรฐานความปลอดภัยของผลิตที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่พวกเขาอยู่ในหมู่ไม่กี่การปฏิบัติความปลอดภัยของอาหารโดยนักแสดงอุตสาหกรรมอาหารภายในประเทศแต่มาตรฐานที่รุนแรงมีความท้าทายสำหรับผู้ผลิตที่ต้องทำให้การลงทุนที่สำคัญๆ จะต้องลงทุนความช่วยเหลือและบริการสนับสนุนโดยรัฐบาล กระดาษแสดงเขตข้อมูลเปรียบเทียบข้อมูลสำหรับคอสตาริกา กัวเตมาลา เอลซัลวาดอร์ ฮอนดูรัสและนิการากัวจาก 2002 ถึง 2004

คำสำคัญ