Both the taste and the color scores

Both the taste and the color scores of mango pulp fell
quickly during storage. Chitosan coating delayed the drop
in sensory quality, and extend the shelf life. Both the control
and the chitosan-coated, sliced mango fruit were still
commercially satisfactory after they had been stored for
three days. However, they had been stored for seven days,
the control became unacceptable for the market whereas
the good quality of the chitosan-coated sliced fruit was
retained. The sensory quality after three days did not vary
among the fruit treated with 0.5%, 1% and 2% chitosan but
the difference between the quality following treatment with
1% and 2% chitosan after seven days was significant (Table
1). Dong et al. (2004) reported that chitosan coating
improved the quality and extended the shelf life of peeled
litchi fruit. In this work, the chitosan coating on sliced
mango improved its quality and prevented surface cracking
and the leaking of juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้งรสชาติและคะแนนสีของมะม่วง pulp ตกระหว่างการเก็บรักษาอย่างรวดเร็ว ไคโตซานเคลือบช้าแบบหล่นคุณภาพทางประสาทสัมผัส และยืดอายุการเก็บรักษา ทั้งการควบคุมและการไคโตซานเคลือบ น้ำผลไม้ยังมีพอในเชิงพาณิชย์หลังจากได้ถูกเก็บไว้ในวันที่สาม อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้จัดเก็บ 7 วันการควบคุมก็ไม่สามารถยอมรับในตลาดในขณะที่ถูกคุณภาพดีของไคโตซานเคลือบผลไม้หั่นบาง ๆรักษาไว้ คุณภาพทางประสาทสัมผัสหลังจากสามวันไม่ได้แตกต่างกันระหว่างผลไม้รักษา ด้วยไคโตซาน 0.5%, 1% และ 2% แต่ความแตกต่างระหว่างคุณภาพต่อการรักษาด้วยอย่างมีนัยสำคัญ (ตาราง 1% และ 2% ไคโตซานหลังจากเจ็ดวัน1) . ดง et al. (2004) รายงานว่า ไคโตซานเคลือบปรับปรุงคุณภาพ และขยายอายุการใช้งานของปอกเปลือกผลไม้ litchi ในงานนี้ ไคโตซานเคลือบบนหั่นปรับปรุงคุณภาพมะม่วง และป้องกันผิวถอดและการรั่วไหลของน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งรสชาติและคะแนนสีของเนื้อมะม่วงลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงการจัดเก็บข้อมูล
เคลือบไคโตซานล่าช้าลดลงในด้านคุณภาพทางประสาทสัมผัสและการยืดอายุการเก็บรักษา ทั้งการควบคุมและไคโตซานเคลือบผลไม้มะม่วงหั่นบาง ๆ ก็ยังคงพอใจในเชิงพาณิชย์หลังจากที่พวกเขาได้รับการเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน แต่พวกเขาได้รับการจัดเก็บไว้เจ็ดวันควบคุมกลายเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับตลาดในขณะที่คุณภาพที่ดีของผลไม้ที่หั่นบางๆ เคลือบไคโตซานได้รับการเก็บรักษาไว้ คุณภาพทางประสาทสัมผัสในวันที่สามไม่ได้แตกต่างกันไปในหมู่ผลไม้ที่ได้รับ 0.5%, 1% และไคโตซาน 2% แต่ความแตกต่างระหว่างการรักษาที่มีคุณภาพต่อไปนี้ด้วย1% และไคโตซาน 2% หลังจากเจ็ดวันอย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่1) ดง et al, (2004) รายงานว่าการเคลือบไคโตซานการปรับปรุงคุณภาพและขยายอายุการเก็บรักษาปอกเปลือกผลไม้ลิ้นจี่ ในงานนี้เคลือบไคโตซานต่อหั่นมะม่วงที่มีคุณภาพที่ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้เกิดพื้นผิวที่แตกและการรั่วไหลของน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งรสชาติและสี คะแนนของมะม่วงลดลง
อย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษา เคลือบไคโตซานล่าช้าปล่อย
คุณภาพทางประสาทสัมผัส และยืดอายุการเก็บรักษา . ทั้งควบคุม
และสารเคลือบผิวไคโต หั่นผลไม้มะม่วงยัง
น่าพอใจในเชิงพาณิชย์หลังจากที่พวกเขาได้ถูกเก็บไว้
3 วัน อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้ถูกเก็บไว้สำหรับเจ็ดวัน
การควบคุมเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับตลาดในขณะที่
คุณภาพของไคโตซานเคลือบหั่นผลไม้
เก็บไว้ ส่วนคุณภาพทางประสาทสัมผัสหลัง 3 วันไม่แตกต่างกันระหว่างผลไม้
รักษาด้วย 0.5% , 1% และ 2% ไคโตซาน แต่ความแตกต่างระหว่างคุณภาพ

ต่อไปนี้การรักษาด้วย 1% และ 2% ไคโตซานหลังจากเจ็ดวันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( โต๊ะ
1 ) ดง et al .( 2004 ) รายงานว่า การเคลือบไคโตซาน
ปรับปรุงคุณภาพและขยายอายุของลิ้นจี่ผลไม้ปอกเปลือก

ในงานนี้ ไคโตซานเคลือบบนแผ่น
มะม่วงปรับปรุงคุณภาพ และป้องกันผิวแตก
และการรั่วไหลของน้ำ