Amylose molecules consist of single

Amylose molecules consist of single, mostly unbranched chains of glucose molecules, shaped like a spring. It is speculated that the iodine (in the form of I5- ions) gets stuck in the coils of the beta amylose molecules (soluble starch). The starch forces the iodine into a linear arrangement in the middle groove of the amylose coil. There is some transfer of charge between the starch and the iodine. This changes the electron arrangements and hence the spacings between energy levels. The new spacings absorb visible light selectively and give the complex its intense blue color.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณแอมิโลสโมเลกุลประกอบด้วยโซ่เดี่ยว unbranched ส่วนใหญ่ของโมเลกุลกลูโคส รูปร่างคล้ายสปริง เป็นที่คาดการณ์ว่า ไอโอดีน (ในรูปของไอออน I5) ค้างอยู่ในขดลวดของโมเลกุลอมิเบต้า (ละลายแป้ง) แป้งบังคับให้ไอโอดีนเป็นการจัดเชิงเส้นในร่องตรงกลางของขดลวดเซชัน มีบางถ่ายโอนประจุระหว่างแป้งและไอโอดีน เปลี่ยนการจัดอิเล็กตรอน และดังนั้นระยะปลูกระหว่างระดับพลังงาน ระยะปลูกใหม่ดูดซับแสงที่มองเห็นเลือก และให้สีน้ำเงินเข้มซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โมเลกุลของอะมิโลสประกอบด้วยเดียวโซ่ unbranched ส่วนใหญ่ของโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคสที่มีรูปร่างเหมือนฤดูใบไม้ผลิ มันเป็นที่คาดการณ์ว่าไอโอดีน (ในรูปของ I5- ไอออน) ได้รับการติดอยู่ในขดลวดของโมเลกุลเบต้าอะไมโลส (ที่แป้งที่ละลายน้ำได้) แป้งบังคับไอโอดีนลงในการจัดเรียงเชิงเส้นในร่องกลางของขดลวดอ่อนนุ่มหรือกระด้าง มีการโอนบางส่วนของค่าใช้จ่ายระหว่างแป้งและไอโอดีนคือ นี้จะเปลี่ยนการจัดอิเล็กตรอนและด้วยเหตุนี้การใช้ระยะปลูกระหว่างระดับพลังงาน ระยะปลูกใหม่ดูดซับแสงที่มองเห็นการคัดเลือกและให้ซับซ้อนสีฟ้าที่รุนแรง