กระเทียมปลูกเองเถ้าแก่ปลูกเล่นส่วนใหญ่ชื้อจากเกษตรกรชื้อมาเป็นจุกเสดแล้วจ้างคนมาตัดจ้างตัดกิโลล่ะหนึ่งบาท
ตัดเสดเราก็จะเก็บไว้ในกระสอบสีแดงแล้วชั่งน้ำหนักเวลาเราไปเบิกใช้ก็จะรู้ว่าใช้ไปเท่าไหร่เสดแล้วทำการสุ่มเปอร์เช็นเพื่อ
จะแยกของดีกับของเสียการเก็บสินค้าในสต็อกก็จะมีเลขบอกว่ากระเทียมอ่ะไรของเจ้าไหนเข้ามาวันที่เท่าไหร่แล้วก็มีน้ำหนัก
บอกทุกกล่องเวลาเอาไปให้ก็จะตัดยอดได้ เวลาจะทำเราก็เอาเข้าเครื่องเกะกระเทียมแกะจากเป็นหัวให้มันเป็นกลีบใช้เครื่องขัด
ให้กระเทียมสะอาดโดยการขัดเอาเปลือกออกให้หมดเสดแล้วนำไปเข้าห้องคัด ต่อไปคือ สต็อกการ์ด เป็นโซนวัตถุดิบทั้งหมด
ที่รอนำไปผลิต จากการขัดผิวข้างนอกเราก็จะนำมาคัดคุณภาพที่ห้องด้านในแล้วก็จะมีการคัด ก็จะคัดพวกดิน
พวกก้านออกไปก่อนมีการชั่งน้ำหนักขัดเสดก็จะมีกระเทียมที่พร้องใช้งานแล้วพร้อมที่จะส่งออกแล้วแต่ก่อนเอาไปส่ง
ต้องเป่าลมเย็นก่อนต่อไปคือขั้นตอนเป่าลมเย็น ระหว่าคัดก็มีการตรวจสอบคุณภาพไปด้วยจะมีการรายงานผลด้วย
พอเสดก็จะมีการเป่าลมเย็นนี้คือการเสดขั้นตอนกระเทียมสด ของแห้งก็จะมีกระเทียมกลีบกระเทียมแผ่น กลีบก็มีการคัด
คุณภาพโดยการร่อน ร่อนเสดมาคัดคุณภาพเสดก็ไปเทลงกระบะอบปลอดเชื้ออบเสดก็ตัดตัวอย่างมาตรวจเชื้อด้วนในห้อง
แลปเมื่อเชื้อผ่านก็จะนำมาป่นขายให้เขานำไปใส่ในน้ำพริก มีผังเครื่องแก้วรวมหมดทุกอย่างเช่น หลอดไฟ จะต้องไม่มีการแตก
ถ้าแตกก็ต้องมีหลักฐาน อย่างหลอดไฟก็ต้องมีฝาครอบเพื่อป้องกันหลอดแตกแล้วตกปนเปื่อนไปในผลิตภัณฑ์เคื่องตรวจสอบ
แมลงต้องมีการตรวจสอบทุกเดือนเดือนล่ะ 1 ครั้ง การอบไม่ผ่านไม่ผ่านเท่าไหร่ฝ่ายผลิตก็จะรู้แล้วทำการอบใหม่โตยใช้
อุณหภูมิเท่าไหร่ถึงจะผ่านจะไม่มีการอบแบบมั่วเตาอบก็จะเป็นเตาอบแบบความร้อนกระบะหนึ่งใส่ได้ 600 กิโลโดยใช้แก๊ส
ในการอบโดยการใช้พัดลมดูดความร้อนเข้าไปความร้อนก็จะกระจายสู่ด้วนบนเสดแล้วก็มีการเป่าลมเย็น กระทียมกลีบอบแห้ง
เสดแล้วก็มีการคัดคุณภาพเสดแล้วก็นำไปป่นแล้วนำเข้าเครื่องผสมให้เข้ากัน กระเทียมผ่นไม่มีการผลิดมีการอบแล้วร่อน
ก็สามารถนำไปขายได้เลย