Although WPF contained a higher pro

Although WPF contained a higher proportion of a-la
(29.3% against 0.4% in b-LGI), the two whey protein materials
were very similar in their capacity to protect the fat
surface against immediate coalescence. This finding was not
affected by the mass modification of WPF’s whey protein
because no significant differences were found in initial particle
size when WPF was separated from unprocessed skim
milk (Table 2). However, it is in contrast to the finding of
Klemaszewski et al. (1992), who observed that b-lg was a
better emulsifier than a-la and BSA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่า WPF ประกอบด้วยสัดส่วนที่สูงของการลา(29.3% เทียบกับ 0.4% b-LGI), วัตถุดิบโปรตีนเวย์สองคล้ายในความสามารถในการป้องกันไขมันผิวกับ coalescence ทันที ค้นหานี้ไม่รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงมวลของ WPF เวย์โปรตีนเนื่องจากความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญไม่พบในอนุภาคเริ่มต้นขนาดเมื่อ WPF ถูกแยกออกจากประมวล skimนม (ตาราง 2) อย่างไรก็ตาม มันจะตรงข้ามกับการค้นหาของKlemaszewski et al. (1992), ผู้สังเกต b-lg ที่มีการอิมัลซิดีกว่าเป็นลาและบีเอสเอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่า WPF มีสัดส่วนที่สูงขึ้นของ-la
(29.3% เทียบกับ 0.4% ในข LGI) วัสดุเวย์โปรตีนทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันมากในความสามารถของพวกเขาเพื่อป้องกันไขมันผิวกับการเชื่อมต่อกันได้ทันที การค้นพบนี้ไม่ได้รับผลกระทบจากการปรับเปลี่ยนมวลของเวย์โปรตีน WPF ของเพราะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่พบในครั้งแรกของอนุภาคขนาดWPF เมื่อถูกแยกออกจากสกิมที่ยังไม่ได้นม(ตารางที่ 2) แต่ก็เป็นในทางตรงกันข้ามกับการค้นพบของKlemaszewski et al, (1992) ที่ตั้งข้อสังเกตว่า B-แอลจีเป็นอิมัลซิดีกว่า-la และบีเอสเอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่า WPF มีสัดส่วนที่สูงของ a-la
( 29.3 % เทียบกับ 0.4 % ใน b-lgi ) สองเวย์โปรตีนวัสดุ
เหมือนกันมากในความสามารถของพวกเขาเพื่อปกป้องพื้นผิวไขมัน
ต่อต้านการรวมตัวทันที การค้นพบนี้ไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของมวล

เพราะ WPF เป็นเวย์โปรตีนไม่แตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญใน
อนุภาคเริ่มต้นขนาดเมื่อ WPF ก็แยกจากที่ยังไม่ได้อ่าน
นม ( ตารางที่ 2 ) อย่างไรก็ตาม มันเป็นในทางตรงกันข้ามกับการหา
klemaszewski et al . ( 1992 ) ที่พบว่า b-lg เป็นอิมัลซิไฟเออร์มากกว่าและดีกว่า
a-la BSA .