Therefore, the objective of this study was to investigate inactivation of B. subtilis spores in a model soup under isothermal conditions, dynamic heating (static and agitating) and combined P/T processing.
ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบการใช้งาน ของ B. subtilis สปอร์ในน้ำซุปรูปแบบภายใต้เงื่อนไข isothermal, เครื่องทำความร้อนแบบไดนามิก (คงที่และก่อกวน) และรวม P / T การประมวลผล
ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาการยับยั้งของ B . subtilis สปอร์ในซุปแบบภายใต้สภาวะคงที่ความร้อน ( แบบคงที่และแบบไดนามิกก่อกวน ) P / T และรวมการประมวลผล