Another interesting possibility is the use of thermosonication
(30 kHz, 55 °C, 10 min) combined with pulsed electric fields (40 kV/cm,
150 μs), tested for orange juice preservation (Walkling-Ribeiro, Noci,
Cronin, Lyng, & Morgan, 2009). The samples processed with this treatment
were consistently within safe levels (b1000 CFU/ml) during
168 days of storage at 25 °C, overall microbial counts were higher than
in thermally-treated juice (94 °C for 26 s) stored during the same time
period.
ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งที่น่าสนใจคือ การใช้ thermosonication
( 30 kHz 55 ° C , 10 นาที ) ร่วมกับพัลส์สนามไฟฟ้า ( 40 kV / cm
150 μ ) ทดสอบการเก็บรักษาส้ม ( walkling Ribeiro โนซี
โครนิน , , ลิง , & , มอร์แกน , 2009 ) ตัวอย่างการประมวลผล ด้วยการรักษานี้
เสมอในระดับปลอดภัย ( b1000 CFU / ml ) ในระหว่างวันที่ 25
168 ข้อมูล° C ,โดยรวมถือว่าสูงกว่าจุลินทรีย์ในน้ำซึ่งถือว่า
( 94 ° C 26 ) เก็บไว้ในช่วงเวลา
เดียวกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
