1. IntroductionThe market for canne

1. Introduction
The market for canned foods in Saudi Arabia has increased
over the years, with the canned fish/seafood category leading
the canned food market in Saudi Arabia (Market Indicator
Report, 2011). Meats, when exposed to biological and
chemical contamination, can serve as an excellent culture
media for growth of microorganisms, since they are a good
source of amino acids and nitrogens (BD Diagnostics
Manual, 2009). When these microorganisms multiply in food,
they produce toxins that are hazardous and even lethal to
humans (Billy and Wachsmuth, 1997). Canning of meat may
exacerbate contamination by microorganisms when processing
practices are poor, especially in states of low acidity and incubation
at temperatures above 37 C. Contamination may also
occur during transportation, storage and handling processes.
Several bacterial species known to contaminate canned meats
include Escherichia coli, Clostridium, Staphylococcus aureus,
Listeria and Bacillus species (Blake et al., 1977; Cragg and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำตลาดสำหรับอาหารกระป๋องในประเทศซาอุดีอาระเบียได้เพิ่มขึ้นปี กับประเภทอาหารทะเลกระป๋องปลานำตลาดอาหารกระป๋องในประเทศซาอุดีอาระเบีย (ตัวบ่งชี้ตลาดรายงาน 2011) เนื้อสัตว์ เมื่อสัมผัสทางชีวภาพ และปนเปื้อนสารเคมี สามารถทำหน้าที่เป็นวัฒนธรรมดีสื่อสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เนื่องจากพวกเขาดีกรดอะมิโนและ nitrogens (BD วินิจฉัยคู่มือ 2009) เมื่อจุลินทรีย์เหล่านี้คูณในอาหารผลิตสารพิษที่เป็นอันตราย และยุทธภัณฑ์แม้จะมนุษย์ (บิลลี่และ Wachsmuth, 1997) แคนนิ่งเนื้ออาจทำให้รุนแรงปนเปื้อน โดยจุลินทรีย์วิธีปฏิบัติดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกามีน้อยและคณะทันตแพทยศาสตร์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 37 C. ปนอาจยังเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง จัดเก็บ และจัดการกระบวนการหลายสายพันธุ์แบคทีเรียเรียกว่าปนเปื้อนเนื้อสัตว์กระป๋องรวม Escherichia coli เชื้อ Clostridium, Staphylococcus หมอเทศข้างลายออลิและคัดพันธุ์ (เบลก et al., 1977 Cragg และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำตลาดสำหรับอาหารกระป๋องในซาอุดิอาระเบียได้เพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่มีปลากระป๋อง
/
อาหารทะเลประเภทที่นำตลาดอาหารกระป๋องในประเทศซาอุดีอาระเบีย(ตัวบ่งชี้ตลาดรายงาน 2011)
เนื้อสัตว์เมื่อสัมผัสกับทางชีวภาพและการปนเปื้อนสารเคมีที่สามารถทำหน้าที่เป็นวัฒนธรรมที่ดีเยี่ยมสื่อสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์เนื่องจากพวกเขาจะดีแหล่งที่มาของกรดอะมิโนและnitrogens (BD วินิจฉัยด้วยตนเอง2009) เมื่อจุลินทรีย์เหล่านี้คูณในอาหารที่พวกเขาผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายและแม้กระทั่งตายมนุษย์(บิลลี่และ Wachsmuth, 1997) บรรจุกระป๋องของเนื้ออาจทำให้รุนแรงการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์เมื่อการประมวลผลการปฏิบัติที่ไม่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐของความเป็นกรดต่ำและบ่มที่อุณหภูมิสูงกว่า37 องศาเซลเซียส การปนเปื้อนนอกจากนี้ยังอาจเกิดขึ้นระหว่างการขนส่งการเก็บรักษาและการจัดการกระบวนการ. แบคทีเรียหลายชนิดที่รู้จักกันไปปนเปื้อนเนื้อสัตว์กระป๋องรวมถึงอีโค, Clostridium, Staphylococcus aureus, Listeria และพันธุ์ Bacillus (เบลค, et al, 1977;. Cragg และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ตลาดอาหารกระป๋องในประเทศซาอุดิอารเบียเพิ่มขึ้น
ปี กับปลากระป๋อง อาหารทะเลประเภทนำ
ตลาดอาหารกระป๋องในซาอุดิอาระเบีย ( ตลาดบ่งชี้รายงาน 2011 ) เนื้อ เมื่อถูกทางชีวภาพและ
สารเคมีปนเปื้อน สามารถให้บริการเป็นเลิศวัฒนธรรม
สื่อสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เนื่องจากพวกเขาเป็นดี
แหล่งของกรดอะมิโนและไนโตรเจน ( BD Diagnostics
คู่มือ , 2009 ) เมื่อจุลินทรีย์เหล่านี้ คูณในอาหาร
พวกเขาผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายและร้ายแรงให้
มนุษย์ ( บิลลี่ และ wachsmuth , 1997 ) การผลิตเนื้ออาจ exacerbate ปนเปื้อนจุลินทรีย์
เมื่อปฏิบัติการประมวลผล
ยากจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกาความเป็นกรดต่ำและบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส 
ข้างบนการปนเปื้อนอาจ
เกิดขึ้นระหว่างการขนส่งการจัดเก็บและการจัดการกระบวนการ การปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดที่รู้จักกัน

กระป๋องเนื้อสัตว์ได้แก่ Escherichia coli , Clostridium , Staphylococcus aureus , Bacillus สายพันธุ์และ
Listeria ( เบลค et al . , 1977 ; cragg และ