It was found that, the highest concentrations of Fe (35.2 mg kg−1) and Ca (671.6 mg kg−1) are in barley samples, whereas the lowest concentrations of these elements are in rice samples, 21.4 mg kg−1 and 84.5 mg kg−1, respectively. Rice is the richest dietary source of Cu (1.1 mg kg−1) and Zn concentrations are almost the same in all studied cereal items. The total daily intake estimates in mg d−1 for Tehran population are 3.6 (Fe), 10.2 (Zn), 0.3 (Cu) and 234.5 (Ca). Wheat has the highest contribution to Zn, Cu, and Ca total intakes, 75%, 67% and 94%, respectively.
พบว่า ความเข้มข้นสูงสุดของ Fe ( 35.2 − 1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ) และ Ca ( 671.6 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1 ) ในตัวอย่างข้าว ส่วนความเข้มข้นต่ำสุดขององค์ประกอบเหล่านี้ในตัวอย่างข้าว , 21.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมและ 84.5 − 1 − 1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามลำดับ ข้าวเป็นอาหารมากที่สุดแหล่งที่มาของ Cu ( 1.1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1 ) และสังกะสี มีค่าเกือบเท่ากันทุกเรียนธัญพืชรายการรวมประมาณในการบริโภคประจำวันมิลลิกรัม D − 1 สำหรับเตหะรานมีประชากร 3.6 ( Fe ) , 10.2 ( สังกะสี ) , 0.3 ( CU ) และ 234.5 ( CA ) ข้าวสาลีได้สูงสุดได้แก่ Zn , Cu และ CA รวม 2 , 75% , 67% และ 94 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ
การแปล กรุณารอสักครู่..