The melting property of ice cream i

The melting property of ice cream is presented in Fig. 1.
The data indicated decline in weight of melted ice cream for
the duration period of 30 min. and subsequently increase in
melt down property on addition of wine lees. In the first
10 min. melting does not occur significantly. In next 10 min.
maximum melting was recorded in control with the value of
weight of melted ice cream 21.3 g followed with values of
18.1, 16.4, 8.4 and 3.1 g in T2, T3, T4 and T5, respectively. In
the next 10 min. again maximum melting reported in control
18.2 g followed by 15.3 (T2), 12 (T3), 10 (T4) and 8 g (T5).
The decrease in melting property is also supported by the
study of use of guar gum and xanthan on quality evaluation
of ice cream (Murtaza et al. 2004). Guar gum is complex
carbohydrate and xanthan contains polysaccharides. Wine
lees contains polysaccharides and produce significant behavior
of melt down property in present study also. Addition of
wine lees reduced melting rate of ice cream in earlier study
(Hwang et al. 2009).
The data on sensory evaluation is presented in Table 2 and
Fig 2. As per data on mean value presented in table showed
that ice cream of T5 treatment having the maximum colour

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถานที่ให้บริการการละลายของไอศครีมจะนำเสนอในรูป 1.
ข้อมูลที่ชี้ให้เห็นการลดลงในน้ำหนักของไอศครีมละลายสำหรับระยะเวลาระยะเวลา 30 นาที และต่อมาเพิ่มขึ้นในการละลายลงในทรัพย์สินเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของตะกอนไวน์ ในครั้งแรก10 นาที ละลายไม่ได้เกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในอีก 10 นาที. ละลายสูงสุดถูกบันทึกไว้ในการควบคุมที่มีค่าของน้ำหนักของไอศครีมละลาย 21.3 กรัมตามด้วยค่า 18.1, 16.4, 8.4 และ 3.1 กรัม T2, T3, T4 และ T5 ตามลำดับ ในอีก 10 นาที ละลายสูงสุดอีกครั้งรายงานในการควบคุม18.2 กรัมตามด้วย 15.3 (T2), 12 (T3), 10 (T4) และ 8 กรัม (T5). ลดลงในการละลายสถานที่ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาการใช้งานของเหงือกกระทิงและ xanthan บน การประเมินคุณภาพของไอศครีม(Murtaza et al. 2004) Guar กาวที่มีความซับซ้อนคาร์โบไฮเดรตและxanthan มี polysaccharides ไวน์ตะกอนมี polysaccharides และผลิตพฤติกรรมอย่างมีนัยสำคัญของทรัพย์สินละลายลงไปในการศึกษาครั้งนี้ยัง นอกเหนือจากตะกอนไวน์ลดอัตราการละลายของไอศครีมในการศึกษาก่อนหน้านี้(Hwang et al. 2009). ข้อมูลเกี่ยวกับการทดสอบทางประสาทสัมผัสจะนำเสนอในตารางที่ 2 และรูปที่2 ตามข้อมูลเกี่ยวกับค่าเฉลี่ยแสดงในตารางที่แสดงให้เห็นว่าไอศครีมของT5 การรักษามีสีสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ละลายทรัพย์ของไอศกรีมที่แสดงในรูปที่ 1 .
พบความเสื่อมในน้ำหนักของไอศครีมละลายสำหรับ
ระยะเวลาระยะเวลา 30 นาที และต่อมาเพิ่ม
ละลายลงคุณสมบัติเพิ่มของ Lees ไวน์ ในตอนแรก
10 นาทีละลายไม่เกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในถัดไป 10 นาที
สูงสุดละลายถูกบันทึกในการควบคุมกับค่า
น้ำหนักของไอศครีมละลาย 213 จี ตามด้วยค่า
และ 16.4 8.4 และ 3.1 กรัมใน T2 , T3 , T4 หรือ T5 ตามลำดับ ในถัดไป 10 นาทีอีก

แต่รายงานในการควบคุมสูงสุด ละลาย ตามด้วย 15.3 กรัม ( T2 ) , 12 ( T3 ) , 10 ( T4 ) และ 8 G ( T5 ) .
ลดลงในการละลายคุณสมบัติได้รับการสนับสนุนโดย
ศึกษาใช้หมากฝรั่งกระทิงและ xanthan ใน
การประเมินคุณภาพของน้ำแข็ง ครีม ( murtaza et al . 2004 ) หมากฝรั่งกระทิงซับซ้อน
คาร์โบไฮเดรตและ xanthan มีพอลิแซ็กคาไรด์ . Lees ไวน์
มี polysaccharides และผลิตอย่างมีนัยสำคัญพฤติกรรม
ละลายลงคุณสมบัติในการศึกษาครั้งนี้ด้วย โดย
Lees ไวน์ลดอัตราการละลายของไอศครีมในก่อนหน้านี้การศึกษา
( ฮวาง et al . 2552 ) .
ข้อมูลในการประเมินทางประสาทสัมผัสที่แสดงในตารางที่ 2 และ
รูปที่ 2 ตามข้อมูลในหมายถึงมูลค่าเสนอตารางแสดง
ไอติมของ T5 รักษามีสีสูงสุด